果蔬保鲜冷库的设计温度一般为0℃~5℃。它主要用于保鲜，即在很大程度上长期保持农产品的原有和新鲜度，尽可能保持农产品的新鲜，在冷藏过程中保持细胞处于休眠状态，减少营养损失，保持新鲜。这通常用于水果和蔬菜。当前的水果和蔬菜产业一般侧重于种植。在运输和销售过程中，不可避免地要使用冷藏来保持水果和蔬菜的适当营养成分。果蔬气调贮藏是目前行业中常见的果蔬保鲜方法。与常见的果蔬保鲜方法
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果蔬保鲜冷库的设计温度一般为0℃~5℃。它主要用于保鲜，即在很大程度上长期保持农产品的原有和新鲜度，尽可能保持农产品的新鲜，在冷藏过程中保持细胞处于休眠状态，减少营养损失，保持新鲜。这通常用于水果和蔬菜。当前的水果和蔬菜产业一般侧重于种植。在运输和销售过程中，不可避免地要使用冷藏来保持水果和蔬菜的适当营养成分。
果蔬气调贮藏是目前行业中常见的果蔬保鲜方法。与常见的果蔬保鲜方法相比，空调贮藏不仅能提高果蔬的，还能有效地提高果蔬的贮藏期和经济效益。
库华冷藏果蔬冷库案例研究:宁波“菜篮子”、西郊国际农产品中心、飞天农业园、季红蔬菜、上海长江园艺、蜜源果业等。
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水果和蔬菜在收获后不进行保鲜处理，由于生理老化、病原体破坏、机械损伤等原因，容易腐烂变质。水果和蔬菜在储存期间不断地进行生命活动。主要表现是呼吸。保存的原则是创造合适的储存条件。在果蔬的保鲜过程中，在不破坏果蔬缓慢而正常的代谢功能的前提下，均衡地采用温度控制，即降低果蔬的贮藏温度。温度越低，老化过程越慢，但温度不能太低，否则会造成冷损伤。
目前，多功能保鲜被广泛应用于果蔬保鲜，这也是果蔬保鲜未来的发展方向之一。为了在短时间内有效地将水果和蔬菜留在市场上。人们使用低温和防腐剂的结合来有效地保持水果和蔬菜的新鲜度。
1.在建造保鲜冷库的过程中，如果安装在贮藏体内的管道上有孔，那么这些孔必须用发泡剂填充。冷库施工期间使用的所有回水管也应进行相应的保温处理，包括空气分离、液体储存、手动阀等。2.一般来说，冷库安装的保温材料应以3厘米-5厘米的保温板或管道、聚胶为主，然后用枕木进行处理。3.由于绝大多数保温冷库对制冷系统的保温设计都有严格的要求，因此冷库中保温管道的连接处必须对齐，使其看起来平整、干净，然后用聚胶粘牢。
如果计划使用气调冷藏来保持水果和蔬菜新鲜的企业有频繁的日出储存频率，则不建议建造气调冷藏。这是因为只要仓库进出，就会引起仓库中气体成分的波动。然而，受控气氛设备需要频繁操作，并且需要时间来再次达到zhi设定气体参数以形成zhi设定仓库环境。仓库内经常出现的气体环境失衡，将失去气调冷库建设的初衷，无法达到稳定的气调保鲜效果。气调冷库适用于果蔬企业一次储存果蔬，几个月后出库的建设，也非常适用于淡季销售和淡季销售的企业规划。
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