煎饼机带领出属于农民的致富路子
为了寻求更好的生活我们就要去尝试创业，作为没有一技之长的农民兄弟又当从事哪些行业呢？不容从我们生活中常见的兼并制作入手吧。经过技术的不断和进步，煎饼机在近几年市场应用中俨然已经成为农民兄弟致富的好路子。
首先，作为地地道道的煎饼制造，出自农民之手的煎饼不仅仅味道纯正，更体现了淳朴的农村风情。近几年，煎饼机被各种大
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煎饼机带领出属于农民的致富路子
为了寻求更好的生活我们就要去尝试创业，作为没有一技之长的农民兄弟又当从事哪些行业呢？不容从我们生活中常见的兼并制作入手吧。经过技术的不断和进步，煎饼机在近几年市场应用中俨然已经成为农民兄弟致富的好路子。
首先，作为地地道道的煎饼制造，出自农民之手的煎饼不仅仅味道纯正，更体现了淳朴的农村风情。近几年，煎饼机被各种大大小小的煎饼坊所进购，为小成本小创业的人群提供了方向和目标。
投资价格不是很高的煎饼机不仅仅在农民经济水平的可接受范围之内，投资回报率也是很有保障的。作为能够生产杂粮煎饼的煎饼机，制作而出的煎饼在我国得到了广泛的发展，相信我们的经营目标也会有新的提升。
山东煎饼的历史
山东煎饼历史悠久，“煎饼”一词的使用可以追溯到很久很久yiqian传说孟姜女哭长城时所带的食物就是煎饼。
1967年在山东泰安市省庄镇东羊楼村发现了的明代万历年间的“分家契约”，里面发现了记载有“鏊子一盘，煎饼二十三斤”的文字，我们可以得出，在明代万历年间以前就已经出现了现在煎饼的制作方法。
山东煎饼起源于泰山，至今已经有一千多年的历史了，在那个时候煎饼就已经是泰安人们的主食了，据传唐朝末年时 黄巢起义军在泰山驻扎是，当地的老百姓就以煎饼相送，山东煎饼起源于泰安这已经是一个不争的事实了。
清代的蒲松龄更是著有《煎饼赋》来表达自己对煎饼的喜爱，也说明了清代鲁中地区制作各类煎饼已经相当普及，煎饼的制作技术已近相当成熟。她从脚边的瓦盆里抱起一团煎饼糊子，上身往探，双手一伸,糊子便准确地落在鏊子的边沿上。清代袁枚在《随园食单》中记载有：”山东孔潘台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦“，可见这么美食家吃的就是煎饼。
煎饼并不是山东独有的食物，在苏北一带民间也吃煎饼，但是区域不大。由于苏北地区的方言的和生活习俗都十分接近与山东，所以我们可以肯定的说煎饼是山东的代表食物，而且也是一个很有代表性的民族产品
煎饼的制作工具
煎饼是的传统美食，特别是山东的煎饼卷大葱更是各地，手工煎饼是山东的地方特色主食。90后大学生放弃转行卖煎饼煎饼哥刚毕业为煎饼机价格发愁近不管是从新闻上还是微博上都能看见一条比较火的新闻，大学煎饼哥吴亮。烙制手工煎饼当然缺少不了煎饼制作工具，手工煎饼的味道远远比煎饼机制作的味道要香脆，不过传统手工煎饼制作的过程比较复杂，主要有磨制面糊、架设鏊子、摊制或滚制、存放等几个步骤，所以手工制煎饼往往是一次大量制作，然后长期存放食用。
制作手工煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子是由生铁制成的圆形，上表面平整光滑，中心略凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，也有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。舀勺：把面糊舀到鏊子上。现代煎饼机的制作工具，筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。清代大文豪蒲松龄曾这样描述楼德煎饼：“圆如望月，大如铜铮，薄如剡溪之纸，色如黄鹤之翎”。铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边缘揭起煎饼。
由于传统手工煎饼制作慢，效率低，而且烟熏火燎，故人们用手工煎饼机来烙制煎饼，方便而又快捷。
煎饼的好坏
将玉米面与水搅拌成糊状，在摊制成煎饼，这样用玉米面做成的煎饼叫做面子煎饼。把玉米用温水浸泡后在用水煮，煮熟后在与生玉米一起磨成糊子后在摊成煎饼，这种煎饼叫做胡子煎饼。
虽然糊子煎饼在制作工艺上比较麻烦，但是吃起来却有一种玉米的芬香，而且口感也很好。面子煎饼的工艺就比较简单了，但是其口感比较差，吃起来没有什么味道。
在选择煎饼的时候不要以为的追求其颜色，看上去好看的煎饼不一定好吃。真正好吃的煎饼是糊子煎饼，它虽然在摊的时候没有去皮，显得非常不好看，但是食用后有助于消化。
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