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瓦香鸡酱料代工工厂
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（1）热锅冷油加入20g色拉油，将备好的蒜末，葱段，小米椒，鲜花椒放入锅内爆香。
（2）加入炸好的鸡块翻炒，再加入50g酱料与70的混合物（酱料和水混合提前搅拌好）翻炒几下。
（3）再加入葱段、洋葱块、青红椒块、鲜麻椒一起炒，把洋葱和青椒炒到八成熟准备出锅。（4）出锅前加入5g藤椒油翻炒一下（也可不加，因为酱料本身就有花椒萃取物成分，根据当地口感），然后均匀分装到2个砂锅中。
瓦香鸡起源于云南，是云南纳西族在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，吃起来口感比较丰富，有层次感；而且品种丰富，鸡肉、猪肉、各种蔬菜等样样都能做。瓦香鸡一经推出，便引爆了新一轮的创业狂潮，它定位大众消费，面向工薪，投资实现的效果，突出简单明快、舒适卫生的特点，专门为老百姓量身定做。ji肉需要经过腌、炸、炒、炖等多道工序，再搭配上酱料，麻辣鲜香，百吃不厌！端上桌来，浓香的鸡汁在鸡肉表面滋滋作响，鸡肉外酥里嫩，香味扑鼻。鸡肉的嫩融合着米饭的香，入口回味无穷。实属各个年龄段都会喜欢的美味推荐。
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瓦香鸡是云南纳西族人到重特大传统节日和喜气主题活动时的传统式接待客人食品类，做为一个传统式的餐馆商品，能让更多的人简易的制做并品味到美味可口。（除腥），搅拌匀称，直到腌制料匀称融入肉中，腌制40分鐘左右。一、鸡肉生产加工（1）将鸡肉解除，改为2cm格子，用冷水侵泡1钟头左右，挤干水份备用。（2）腌制：以一斤鸡肉为例，用瓦香鸡酱料20g上下，再放进10g上下米酒？（除腥），搅拌匀称，直到腌制料匀称融入肉中，腌制40分鐘左右。（肉可放到电冰箱里腌制留宿，但不可以放到冷藏室，结冻就不行）。（3）瓦香鸡酱料制做：香油130克，黄豆酱50克，豆瓣酱25克，鸡汁12克，东古一品鲜10克，味达美10克，生抽酱油8克，香辛料粉25克左右调味品混和一起搅拌匀称备用。（4）将火锅配菜如圆葱，辣椒切完备用。瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工，辣椒油代加工，辣椒油代加工厂家，辣椒油包代加工，辣椒酱代加工，辣椒酱代加工厂家，黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，老碗面酱料厂家，老碗面酱料代加工，老碗面酱料代加工，啵啵鱼酱料厂家，啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代加工，黑椒酱代加工，黑椒酱代工，黑胡椒酱料代工，黑胡椒酱料代加工，鲍汁焖鸡酱料代工，鲍汁焖鸡酱料代加工
瓦香鸡的用料
鸡腿 洋葱 红菜椒 青椒 老姜 大蒜 鲜花椒
瓦香鸡的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡腿剁成小块，然后清洗一下放到碗里面，加料酒、盐、生抽、葱叶拌匀，再加辣椒面拌匀（也可以用奥尔良腌料），腌制20分钟。
步骤 2
洋葱切块，红菜椒去籽后切块，青椒切滚刀块，老姜切片，大蒜切蒜粒。
步骤 3
锅烧热下宽油，油温6成热下入鸡肉炸5分钟（油不够宽可分批次少量地炸），捞出控油。
步骤 4
锅里再次加少许油，下入姜蒜、少许洋葱、鲜花椒煸香，下入鸡块翻炒。
步骤 5
加少许水和啤酒，加一点老抽上色，然后加生抽、味极鲜酱油、蚝油。
步骤 6
把鸡肉倒进砂锅，盖上盖子小火焖10分钟，然后加入鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味。
步骤 7
下入洋葱、菜椒、青椒拌匀焖1分钟，再滴少许藤椒油，出锅装盘。
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