酒店厨房设备的前期准备工作酒店厨房设备的准备工作访问网站检查合同范围内的空间，检查入口通道和吊装预留口。内部土建工程的预留位置(如供排水沟渠、各种交叉管道的位置、水、电、气(蒸汽)的预留位置和测量尺寸)。在现场，与建筑设计师一起阅读厨房的总体设计方案以及厨房的水、电、通风和土建设计图纸。参观现场和阅读总平面图时，检查设备进入现场的通道，了解设备的完好情况，垂直运输设备的负荷和尺寸，
食堂不锈钢厨具采购
酒店厨房设备的前期准备工作
酒店厨房设备的准备工作
访问网站
检查合同范围内的空间，检查入口通道和吊装预留口。内部土建工程的预留位置(如供排水沟渠、各种交叉管道的位置、水、电、气(蒸汽)的预留位置和测量尺寸)。在现场，与建筑设计师一起阅读厨房的总体设计方案以及厨房的水、电、通风和土建设计图纸。
参观现场和阅读总平面图时，检查设备进入现场的通道，了解设备的完好情况，垂直运输设备的负荷和尺寸，以及封闭岗位的* * *时限。
施工组织设计的编制和批准
工程技术部、预算部相关人员根据工程特点和酒店厨房设备编制施工组织设计，经公司总工程师批准后实施，确保施工组织设计的合理性、适用性和可操作性。
按方便、卫生选购厨房设备
按方便、卫生选购厨房设备
餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800℃高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。
定期除厨房设备油烟。
定期除厨房设备油烟。
相比于西式厨房，中式厨房设备的油烟更大一些这是大家的共识，而油烟的长期堆积无疑会对家电产品造成一定的腐蚀性危害，所以定期为厨房设备家电除油烟就显得至关重要了。推荐大家在每次做完饭后将厨房设备电器擦拭一遍，对于不经常使用的电器应该放在避开油烟、灰尘的柜子里。另外，根据自己的饮食习惯每隔3--6个月集中使用清洁剂将附着于电器上的油烟做一次的清理，这样就可以有效的避免油烟、灰尘对电器产品的损害了。
厨房设备该如何管理
厨房设备该如何管理：
1 目的
有效维护厨房设备设施，保证正常使用，延长使用寿命。
2 范围
所有厨房设备。
3 厨房设备操作细则
3.1 初加工厨师每天对蔬菜货架及蔬菜筐清洗、除垢。
3.2 打荷厨师对炊具分类摆放，并每天清洗更换调味盅；调料不足及时补充，并为炉灶做好必要的准备；每天整理仓库物品，做好仓库物品的清洁工作。
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