1.面条自己做，结合现代超前新工艺，做出的面条产量高，成本底，根根有筋道，口感滑韧。2.采用韩记配方，卤制牛肉缩水性少，汤汁红亮醇厚、牛肉淳正有嚼劲。3.红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入原料，熬出的红油色泽鲜亮，芬香四溢，有一种看了就想吃的感觉！肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。
人力资源。襄阳牛杂面店里不同的各司其职，虽然每个岗
特色襄阳牛肉面
1.面条自己做，结合现代超前新工艺，做出的面条产量高，成本底，根根有筋道，口感滑韧。2.采用韩记配方，卤制牛肉缩水性少，汤汁红亮醇厚、牛肉淳正有嚼劲。3.红油自己熬，在普通熬制红油程序上，加入原料，熬出的红油色泽鲜亮，芬香四溢，有一种看了就想吃的感觉！肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。
人力资源。襄阳牛杂面店里不同的各司其职，虽然每个岗位的可替代性很强，但是必须要有这些人襄阳牛杂面店才能运行起来，因此人力资源不可或缺。物质资源。要开店店里空无一物可不行，因为您卖的产品有其性，实操性、务实性较强所以您必须先有店面其次是制作襄阳牛杂面的各种设备和原材料才行。信息资源。随便找个地方就开随便做几样面随便装修一下随便随便什么都随便，您随便到时你得营业额可就随便了，所以您还是要做市场调研，该做什么怎么做知己知彼才能百战不殆。
说到古城襄阳，就少不了要说襄阳的牛肉面。在襄阳，走两步就能遇上 24 小时营业面馆，牛肉面可以从早餐吃到宵夜，一碗正宗襄阳牛肉面到底什么样。牛油，襄阳牛肉面的正宗襄阳牛肉面，汤底用牛骨长时间熬制，敞口大铁锅里，高汤和牛肉牛杂从清晨翻滚到夜深，每一条街巷都弥漫着化不开的牛油香。看起来厚厚一层红油，其实并不全是辣椒，还未入口，先被牛油香击中。
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