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油焖大虾当然是炸大虾的过程，我们记得不仅要在锅里炸大虾，还要用一个小技巧，就是在炸大虾的过程中不时用锅铲轻轻压一下大虾的头，这样大虾就可以流出来了，成品的色泽会很好，味道会更醇厚。2.油炸虾的油温不应该太高。应该有60%到70%的热度。注意用小火慢慢煎炸，这样更容易操作。配料可以根据个人口味进行适当调整，而不会过多限制配
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视频作者：虞城县杨康餐饮管理有限公司
油焖大虾当然是炸大虾的过程，我们记得不仅要在锅里炸大虾，还要用一个小技巧，就是在炸大虾的过程中不时用锅铲轻轻压一下大虾的头，这样大虾就可以流出来了，成品的色泽会很好，味道会更醇厚。2.油炸虾的油温不应该太高。应该有60%到70%的热度。注意用小火慢慢煎炸，这样更容易操作。配料可以根据个人口味进行适当调整，而不会过多限制配方中的步骤。3.醉后的汤不需要太干。留一些汤做米饭也是一个不错的选择。
2.在锅中加入适量的胡姬花花生油，加热油，将加工好的虾放入锅中，然后用中火煎虾。3.将虾的一面煎至金黄酥脆，煎出虾油后将另一面翻过来，将两面煎至金黄酥脆。4.大虾炒好后，加入葱段和姜丝，翻炒几次，就有了葱和姜的味道。5.然后将事先准备好的“油焖汁”倒入锅中，盖上锅盖，用中火焖2分钟。6或2分钟后，打开锅盖，用大火收集果汁，然后将汤煮至粘稠。将汤紧紧包裹在虾表面后，即可出锅。醉后，将红烧明虾整齐地放入盘中，即可上桌。不管你自己吃还是招待客人，这种焖大虾都很好吃。它有脸。喜欢它的朋友不应该错过它！
(5)均匀煸制后，我们加入温热的生命源(温水)并用大火煮沸，然后煨约2分钟。果汁收集好后，可以从锅里拿出来。然后我们会撒一点葱花，做一个美味的红烧大虾。【提示】:1。买虾的时候，把它们清理干净，挑出虾线。2.虾头在加工过程中没有被去除的原因是虾头中含有大量的虾油，用虾头油炸的虾很香。3.如果你想吃贝壳，你应该把它们炸得更脆。醉想把它们一个一个地煎，把它们翻过来，看看煎好的面条两边的金黄色。油炸时需要一点力气。
向锅中加入油，油可以稍微变宽，油温为70%热，加入姜片和葱段，煸炒调料，加入虾米，加入虾米后不要翻面，如果你看到虾壳有点红，你可以摇动锅一点，让它翻面③等一边完全变红，如果水稍微变干，翻到另一边，继续炖，等到两边都变干，翻面时间大约为1分钟。可以动④虾中的水全部烧干后，将料酒倒在锅边，翻一点，加入调味汁，盖上盖子，根据虾的重量煨大约3分钟！我要炖3分钟多长时间？如果虾少了，炖1分钟，否则几分钟就会烧完！
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