操作步骤:
1取蛋清,滴入几滴柠檬汁去腥
2加入20g白砂糖,打发至有白色泡泡出现就好
3加入15g融化好的黄油,搅拌均匀
4用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉,搅拌至无颗粒。
5加入ml清水,搅至顺滑。
6 烤盘上铺上烘焙纸,取一小勺的量滴在烘焙纸上,再用勺背轻轻推开,划成圆形。
7 依次做好2
Fortune cookie报价
操作步骤:
1取蛋清,滴入几滴柠檬汁去腥
2加入20g白砂糖,打发至有白色泡泡出现就好
3加入15g融化好的黄油,搅拌均匀
4用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉,搅拌至无颗粒。
5加入ml清水,搅至顺滑。
6 烤盘上铺上烘焙纸,取一小勺的量滴在烘焙纸上,再用勺背轻轻推开,划成圆形。
7 依次做好2~3个圆面糊,就可以放入烤箱:160度7分钟。
tips饼干要趁热才能做造型,一次1多做3个,不然饼干凉了变硬了就没用了
8 烤至边缘金黄就可以取出,关键的步骤就是一定要趁热取出,但会有些烫手
9 把准备好的纸条放在饼干的中间,再对折。取一个杯子,握住饼干的边缘,在半圆的位置压弯,放入一个大小合适的容器里定型。放凉了就可以啦
千禧年初到美国,在中餐馆用餐,总是被一些稀奇古怪的菜名所吸引,什么左宗棠鸡、芥兰牛、炒面等等,而且中餐馆多以“湖南”“四川”命名,大概这才是美国人心目中正宗地道的中餐,而实际上,中餐已发展为成熟标准的快餐烹饪模式。
有意思的是,每次吃完饭结账前,服务生都会按照人数递上一盘被称为幸运饼(Fortune Cookie)的饭后甜点,有人说,中餐馆薄弱的环节就是缺乏好的甜点,因此这个小小的幸运饼遮掩了不少的中餐的不足。老实讲,幸运饼的口味很是一般,反倒是凸显了它的娱乐功能,掰开里面有一个神秘小纸条,上有一行数字和一句话,简体或繁体中文,或是中英双语的对照,大家一读为快,哈哈一笑,平添了不少饮食的乐趣。”对于这些天始终在奔波赶路的我来说,当温润的菜肉大馄饨入口,感动得几乎想哭。
工厂每年都会增加100条左右新的签言,有写手、学生、甚至工厂的员工也会写,意义是在餐后传递好的信息给大家,所以里面的话都是好的,正面的,如果有不好的话,那就失去幸运饼的意义了。
做幸运饼的厂家是不是更有好运加持?Kristie说,工厂能做三代本身已是很幸运,且虽然这几年经济不景气,但工厂销售额却一直增加,客户不仅侧重主流市场的中餐厅,且现在主流客群也在增加,还有澳洲等地的商家,这都算是好运。
对于幸运饼的形状是否有变化,她说,如果改变幸运饼的形状就不是幸运饼了。不过客人可根据自己需求特别订制包装和里面的美语,如有澳洲客人特别订制了红色带福字的幸运饼,还有注重有机原料的商家可订制纯1天然幸运饼。还有客人在婚礼时订制了里面有Love Forever字样的幸运饼。通常要订制,需定制1000个以上,价格在200美元左右。特点:本机结构紧凑、、自动化程度高、且具有节能环保的特点。
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