1978年之前，饮料只存在一些零星的汽水，存在感不高。随着1978年底，可口可乐通过谈判重新进入市场，标志着饮料正式走向产业化发展，碳酸饮料迎来十余年的“独霸时代”。
由于种种历史原因限制，可口可乐终以通过赠送灌装生产线的方式落址北京五里店中粮下属北京烤鸭厂的一间旧厂房。1981年4月，该生产线正式投产，初期产能为300瓶/分钟，“陆产”可口可乐产品登台亮
饮料加工
1978年之前，饮料只存在一些零星的汽水，存在感不高。随着1978年底，可口可乐通过谈判重新进入市场，标志着饮料正式走向产业化发展，碳酸饮料迎来十余年的“独霸时代”。
由于种种历史原因限制，可口可乐终以通过赠送灌装生产线的方式落址北京五里店中粮下属北京烤鸭厂的一间旧厂房。1981年4月，该生产线正式投产，初期产能为300瓶/分钟，“陆产”可口可乐产品登台亮相。同年，百事可乐在广东与深圳市罐头厂合办深圳市饮乐汽水厂，生产“百事可乐”产品，投产当年产值771万元，利润86万元。
可惜的是，1994年左右大部分国产名被两乐收购或者控制，很快一蹶不振，后称“水淹七军”。一直到1998年，国产碳酸饮料又先后诞生了两颗耀眼新星——汾煌食品的汾煌可乐以及娃哈哈的非常可乐。资料显示，汾煌可乐曾以8%的市场份额跻身国内可乐四强，紧随可口可乐、百事可乐、非常可乐之后。
2000年之后，国产字号陆续开始谋求“复出”。2003年，八王寺回归；2004年4月，崂山可乐恢复生产；2011年，北冰洋汽水恢复生产；2014年8月，山海关汽水重新进入市场销售；2016年1月，天府可乐也宣布“重出江湖”。
20世纪90年代之后，饮料品类逐渐丰富起来。1993年成立的旭日集团凭靠“旭日升冰茶”一鸣惊人，揭开茶饮料热潮的帷幕，1995年销售额5000万元，1996年升至5亿元，1998年达到高峰期的30亿元。但由于企部战略失误以及康师傅、统一等竞争对手的“步步紧逼”，2000年之后旭日升迅速衰落，相反统一冰红茶、康师傅冰红茶先后在1995年、1996年上市，并逐渐把持了茶饮料市场的头部位置，一直到2015年统一新推的冷泡茶“小茗同学”，仍然是茶饮料市场的“当家”。2018年，统一又先打出“冷藏茶”的概念，推出新品“茶·瞬鲜”。
“胀瓶”是一个指标，表明饮料中有存在细菌而且大量生长了。这些细菌中可能存在致病细菌，有些细菌还能产生不好的东西。这样的饮料就已经严重变质，不管是否在保质期内，都不能再饮用了。
为什么饮料会出现胀瓶现象呢？答显而易见，是因为饮料中存在着细菌。
细菌的来源有多种可能。
在生产工艺上，饮料有灌装前杀菌和灌装后杀菌两种方式。
灌装前杀菌是先对饮料进行杀菌，然后在无菌条件下灌装到瓶中，再进行封盖。
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