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咸蛋黄炒云南小瓜的做法
材料:
云南小瓜2个,咸蛋3个,蒜蓉适
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咸蛋黄炒云南小瓜的做法
材料:
云南小瓜2个,咸蛋3个,蒜蓉适量。
做法:
1.咸蛋去壳后蒸熟,切开把蛋黄取出,待蛋黄放凉后辗成咸蛋黄泥;
2.云南小瓜洗净后刮去部分粗糙的外皮,然后切成厚薄均匀的圆片;
3.热锅,下油,放入蒜蓉爆香,加入云南小瓜片,中火翻炒5分钟后(炒的过程中如果很干就加一点油,再干就加一点点水,不能放多),待瓜片开始出水、瓜肉变软了,加入盐,上盖煮2分钟后关火上碟;粽子咸蛋黄报价
4.锅上油,放入放凉了的咸蛋黄泥,中火炒至蛋黄出现气泡,放入炒熟的小瓜拌匀即可。
烹饪技巧
云南小瓜的瓜肉含水量较多,所以在烹调过程中不用放太多水去烹调,放多了煮出来的瓜会出更多的水。而一直用中火炒瓜,是为了保持小瓜原本爽脆的口感,如果炒的时间不够而直接加水烹饪的话,那么口感会大打折扣。粽子咸蛋黄报价
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咸蛋黄的多种美味吃法
肉饼蒸咸蛋黄
1. 猪肉末里加入料酒,盐,生抽和蚝油,按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性,zui后加入一半的葱花搅拌至黏性
2. 拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁,中间加入咸蛋黄,冷水上锅蒸熟后熄火(约十分钟)粽子咸蛋黄报价
3. 撒上葱花后上桌
咸蛋黄豆腐
1. 豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟,沥干水分;
2. 将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟,趁热用勺子压成泥沙状,在淀粉中加入适量的水, 盐和胡椒粉, 搅拌均匀后成水淀粉糊;粽子咸蛋黄报价
3. 起锅热油,炒香姜末,然后将咸蛋黄放进去翻炒,小火慢慢炒至起气泡, 再加入蟹肉末一起翻炒,加入适量的高汤(或水)煮一下;
4. 加入准备好的豆腐块一起煮下,zui后调入少许水淀粉,撒上葱花即可起锅。
广州回味源蛋类食品有限公司拥有超20年办企经验,1688诚信通11年靠谱厂家,对产量精益求精,年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚,蛋品各地。联系我司可以为你提供:咸蛋黄、如何制作咸蛋黄、咸蛋黄酥、咸蛋黄肉粽、咸鸭蛋蛋黄、咸鸭蛋黄、咸蛋黄价格、咸蛋黄哪里有卖的等的信息。
咸蛋黄多种美味吃法
咸蛋黄焗南瓜条
1. 南瓜去皮去瓤切粗条或块,撒少许盐胡椒粉打底味。
2. 大火烧一大锅油, 7成热下南瓜条去炸, 捞起沥油备用。粽子咸蛋黄报价
3. 另一锅小火一点点油慢炒熟蛋黄细纱。把南瓜条大火再炸一次(上次熟, 这次香脆), 沥油倒入这个咕嘟咕嘟冒泡的蛋黄酱中, 晃动锅至每个南瓜条都均匀挂汁即可摆盘。
叉烧咸黄鸡卷
1. 将鸡腿去骨,注意要保持鸡皮的完整,不要刺破。修整成完整的方形。用盐和胡椒粉涂抹均匀,码上底味。
2. 将保鲜膜铺在桌面上,将鸡皮朝下放置,咸蛋黄捏碎,放在中间,掀起保鲜膜的一边,慢慢将鸡腿向中间聚拢,卷成卷,抓住两端的保鲜膜,在桌面上反复 滚动使之紧实,打上结。
3. 用针尖在卷上扎些小洞,防止蒸制时爆裂。放在蒸锅中蒸10分钟使之定型。取出放凉。粽子咸蛋黄报价
4. 取出鸡肉卷拆掉保鲜膜,刷上叉烧酱放入烤箱200°C烤至表面上色,取出放凉,切片装盘即可。