哪些人不适合吃小米？
小米粥是很常见的餐桌美食，但是从小米的食物特性出发，虽然小米粥营养效果多，但是也很难称是人人都适宜食用小米粥，那究竟是什么人群比较适合吃小米粥呢？其实小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，
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哪些人不适合吃小米？
小米粥是很常见的餐桌美食，但是从小米的食物特性出发，虽然小米粥营养效果多，但是也很难称是人人都适宜食用小米粥，那究竟是什么人群比较适合吃小米粥呢？其实小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，删除营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不稻、麦。
一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食，小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多，另外小米因富含维生素B1，B2等，还具有防止消化的不良及口角生疮的功能。
因此对于老弱病的人和产妇来说，小米可以说是理想不过的滋补品，资料显示，小米治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，而中医亦讲小米和胃温中，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养0胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效，而且我国北方的很多妇女有在产后用小米加红糖来调养身体的传统。
常喝小米会有哪些好处？
许多人都知道小米作为粗粮的是对身体非常好的食品，具备丰富的矿物质和其他营养成分，是良好的养0胃食物，但是很多人可能仅仅是知道小米拿来煮粥很有营养，却并不知道到底有哪些营养，以及对人体还有哪些其他的，所以今天我们就来说一说常吃小米的好处。
1.促消化
小米很大的一个作用就是促进人体肠胃消化能力，对于肠胃功能没有那么强大的人群来说，是非常有帮助的，可以加快人体的新陈代谢速度以及效率，促进肠道蠕动，引起排出便欲望，帮助人体更好的消化食物。
2.养0胃
除了促进人消化，小米另一大好处就是对于有胃部方面疾病困扰的人群而言，有很大的作用，不但能够缓解突发的胃疼，调和胃酸分泌，还能够对慢性胃病的治了和防范有一定的辅助作用，降低患胃肠道的疾病几率。
3.滋0阴补0血
小米对于女性同胞而言，还有滋0阴补0血的功用，非常适合平日里有贫0血症状的患者人群食用，还对孕妇以及坐月子的产妇有好处，小米含有丰富的铜元素，能够维护生殖系统的健康，对孕妇身体与胎儿的生长有益，而生完孩子的产妇在这段时间频繁喝上几碗小米粥有助于产后的恢复，以及调和产妇产后湿寒的身体，从而使产妇能够尽快的恢复体力，恢复健康。
4.减肥
小米粥对于需要减肥的人群是一法宝，让体内的脂肪分量不会超标，所以也有降0血0脂和血糖的作用，而且因为它能够促进肠道蠕动，所以能够加快0排泄身体废料的速度，达到减肥的目的。
5.养补脾
常喝小米粥对于人们养补脾很有好处，适合时常因脾胃虚弱导致的腹泻患者食用，还可以预防食欲缺乏的症状，市面上的小米卖价不贵，是很有营养又平价的食物，性价比很高。
黄小米与糯小米该选哪一种？
黄小米和糯小米的营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些，虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体功效和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。
糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。
黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含维生素B1高的作物，它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。
黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是出名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。
黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。
怎样区分是新小米还是陈小米？
小米也是我们在生活中经常吃的主食，只不过是经常被用作来煮粥喝罢了，若是对小米没有足够的了解，那么我们在去买小米的时候，很有可能会一不小心就买了陈小米回去，那么我们怎样来区分新陈小米呢？下面小编来分享一下方法。
1.看小米的颗粒和色泽
新小米米粒大小、颜色均匀，呈黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，而且大部分都相当饱满。陈小米颜色发白，暗淡无光。陈小米放置的时间过久，可能失水或者发潮，这些都会导致小米颗粒不均匀，有大有小。还有干涩的现象，不饱满，表面还有凹下去的迹象。
2.看小米上是否沾有糠面
抓一把小米在手上，如果有糠面沾到手上，说明是新米。陈小米放久了，糠面早已沉淀下去了。
3.抓几粒小米搓一下
有的不法商贩把陈小米染色，俗称然，染后颜色和新小米一样，很难辨别出来。可将几粒米放在手心一搓，如果有黄色物质粘在手上，说明是染过色的，不是新米。的新鲜小米不仅不会掉色，而且硬度也较强，不会轻易破损。
4.闻一下小米的味道
新鲜的小米，它的味道一般都是米香味的。陈米闻起来微有霉变味、酸臭味、味或其他不正常的气味。还可以取几粒放嘴里尝一下，新鲜的小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。陈旧小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。
5.看价钱
一分钱一分货，新小米自然要比陈小米贵些，不要被一些商家打着促销的幌子蒙骗，如果价格太低自然不是什么好米。现在，普通的新小米都涨到5、6块钱了。
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