在选择冷却和通风时机时，应综合考虑空气的温度和湿度条件。一般来说，白天温度高，夜间温度低，而空气的相对湿度在白天变化不大，所以夜间冷却和通风的能耗白天。早上日出前几个小时是空气焓极低的时候，有利于冷却和通风。一般来说，空气湿度相对较低。冷却通风过程中，当通过粮层的空气温度外界温度时，焓相对较低的空气也可以通过保温回风管引回到粮冷却器的进气口，也可以达到较好的节能效果。合理增
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在选择冷却和通风时机时，应综合考虑空气的温度和湿度条件。一般来说，白天温度高，夜间温度低，而空气的相对湿度在白天变化不大，所以夜间冷却和通风的能耗白天。早上日出前几个小时是空气焓极低的时候，有利于冷却和通风。一般来说，空气湿度相对较低。冷却通风过程中，当通过粮层的空气温度外界温度时，焓相对较低的空气也可以通过保温回风管引回到粮冷却器的进气口，也可以达到较好的节能效果。合理增加供气焓，减小进气焓与供气焓的差异。谷物冷却器蒸发器冷风温度(前温)和送风温度的合理设置有利于降低冷却和通风能耗。
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(1)如何防止粮堆冷凝
当热空气遇到冷物体的表面时，空气中的水蒸气可能达到饱和并凝结成水，这就变成了“冷凝”。冷凝开始发生的温度称为“鲁甸温度”，简称“鲁甸”。冷凝形成的主要因素是温差。差异越大，凝结越严重。此外，由于空气湿度高，当温度接近当时的温度时，很容易发生结露。
粮堆的常见结露包括粮堆上层的结露。谷物堆中的冷凝；封闭颗粒堆的冷凝；热谷物在储藏中的凝结。凝结的原因也不同。只有当粮食堆温度达到时才会出现露水，根据当时粮食湿度和温度与《粮堆露dian近似值检查表》比较发现的温度(见《粮食储藏技术规范》)，可以采取相应措施防止露水。
在日常工作中，首先要做的是把谷物的水分保存好。谷物储存必须在安全的湿度范围内。根据不同季节入库的粮食应及时密封或通风。在气温上升季节(7月前)，密封粮堆膜外温度高，膜内温度低，造成内部冷凝，影响很大。预防方法是在密封谷物表面表层铺设一个旧袋子，起到隔热吸湿的作用。除湿器和生石灰也可以用于吸湿。如果表层有轻微的冷凝，应及时翻转谷物表面，使谷物层疏松，使中层和下层的水分得以分布。如果严重，应及时分层处理。露天存放的结露主要集中在桩顶及其周围，力量大、发展快、面积大、处理困难。处理措施为:通风散热、降低温差、覆盖粮面、芦苇垫上缘、有利于散热、桩顶架空、温湿度控制、粮堆频繁揭盖、及时晾晒。近年来，总结了许多成功的经验，可以因地制宜地应用。
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