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首先，因为土豆不含面筋蛋白，所以在制作馒头、面条和其他主食时存在一些技术上的困难，如成型困难、挑战性和硬度。如果用普通小麦粉做馒头，只能手工揉捏而成。然而，如果在馒头中加入30%的马铃薯粉，平均每40平方厘米需要6吨的重力，该机器成为实现马铃薯主要谷物生产的必要设备。其次，发酵也是一个巨大的问题。对于土豆来说，传统的酵母
脱毒马铃薯种公司
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视频作者：商丘市雪原农业科技有限公司
首先，因为土豆不含面筋蛋白，所以在制作馒头、面条和其他主食时存在一些技术上的困难，如成型困难、挑战性和硬度。如果用普通小麦粉做馒头，只能手工揉捏而成。然而，如果在馒头中加入30%的马铃薯粉，平均每40平方厘米需要6吨的重力，该机器成为实现马铃薯主要谷物生产的必要设备。
其次，发酵也是一个巨大的问题。对于土豆来说，传统的酵母很难工作。因此，研究人员必须重新筛选生态的酵母。然而，目前使用的大多数酵母是普通酵母。哪个更合适需要进一步探索。
第三，加工环节被认为是“马铃薯产业链的短腿”和“关键突破环节”。由于加工技术的限制，马铃薯深加工成本高，加工率低。马铃薯主食的价格是普通主食的两倍。
第四，马铃薯主食的味道比传统主食差，这也会影响市场的可接受性。因此，为了真正承担起“主食”的重要任务，土豆从加工到品尝都面临着技术难题，需要突破。
根据自己的种植目的选择新鲜食用的马铃薯，应选择外观整齐、形状好、芽少、眼浅的种薯。如果需求更高，它将涉及到马铃薯种薯的颜色、味道和蛋白质含量。如荷兰15号、黄陂黄龙墅系列品种、宋华7号等。如果你想把土豆加工成薯片，你应该选择规则的圆形，不要太大，也不要太小的种子土豆，如大西洋。(大西洋品种)如果马铃薯被加工成薯片，马铃薯应该是一种长而厚的大种薯，如夏皮罗。(夏皮罗品种)如果马铃薯是用淀粉加工的，则应选择含大于16且干物质含量高的种薯，如张继马铃薯系列和龙薯马铃薯系列。(龙薯系列种薯)
马铃薯是一种常见的蔬菜，在许多地区都有种植。现在马铃薯的冬种即将开始，你知道如何管理冬种马铃薯的高产吗？让我们来了解一下高产马铃薯种植技术。1.选择品种。根据种植季节、留茬量和市场需求选择合适的品种。在一般平原、丘陵和低山地区，应选择早熟品种中薯5号、花薯1号、早大白和肥乌瑞塔，在高山和二山地区应选择中晚熟品种湖北马铃薯5号和10号、湖北马铃薯13号、14号、米拉和青薯9号。
马铃薯种植和收获
(1)种植时间:马铃薯可以种植种子或块茎，种植时间通常为10月至12月。然而，由于我国幅员辽阔，甘肃东北部地区的种植时间是从4月到5月，有年收获和秋收。淮河以北的秦岭地区，如山东、河南、河北和山西，在二月至三月种植，在六月至七月收获，在十月至十一月收获，而秋季马铃薯在八月种植。
(2)家庭种植马铃薯的方法:
马铃薯通常通过块茎或种子繁殖。家庭种植将引入块茎种植。想要选择发芽后没有表面损伤的土豆；用刀子把它分成几小块(每个都有芽眼)
B.然后将一些草木灰蘸在土豆上，放在阳光下1-2天；准备土壤，好是菜园土壤，或者在线购买一些有营养的土壤。
c .将晒干的马铃薯块茎平放在土壤表面，芽眼朝上，块茎之间的距离约为15-20厘米，然后用一层土壤覆盖，放在散光和通风的地方。大约1-2周后，马铃薯发芽，可以浇水一次。马铃薯在开花前不需要浇太多的水。只有当土壤特别干燥时，他们才能通过少量浇水而不是浇水来种植大土豆，然后在开花后浇水。在生长期间，必须保证充足的光照。如果植物生长过度，就必须掐掉它的顶端。
种植大约两个月后，马铃薯可以收获。
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