许多店面都是被回头客带动起来的，所以，餐饮行业要留住客户，让她们变成回头客。经营餐饮店，商家们更要抓住客户的心，让他们免费给你做宣传，提高店面人气，促进店面发展。那食品的味道一定要是正宗的好吃的。
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说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的就是重庆小面了。狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。
每次到了重庆，不可少的就是要去街头吃碗小面。甚至几天不吃到小面，就要馋的找个时间跑到路边的排档来上三两小面。重庆小面加盟也成为时下餐饮创业的很好选择。在重庆，有几万个小面馆，成为了人们一日三餐的选。清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子。在调好的精肉末中加入磨好的淀粉，搅拌均匀，静置1-2小时就可以下锅了。有白领，有棒棒，有小学生，等等，不同的人聚在一起，不论身世。不论地位，为的就是一碗重庆小面。曾经德先生周游列国的时候，怀念的，就是那一晚红汤小面呐！小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。重庆人对小面优劣的评价的标准，.主要是佐料，小面的佐料是其所在。
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