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除了在数量上造成重大损失外，食物热病和霉变也对食物质量有很大影响，主要表现在以下几个方面:1.营养质量下降了。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分被水解成低分子物质，被霉菌吸收利用，大大降低了谷物的营养。2.品味差。普通谷物有其固有的颜色和香味。经过加热和发霉后，它通常会失去原有的颜色和香
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视频作者：虞城县德华仓储设备有限公司
除了在数量上造成重大损失外，食物热病和霉变也对食物质量有很大影响，主要表现在以下几个方面:
1.营养质量下降了。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉、脂肪、蛋白质等营养成分被水解成低分子物质，被霉菌吸收利用，大大降低了谷物的营养。
2.品味差。普通谷物有其固有的颜色和香味。经过加热和发霉后，它通常会失去原有的颜色和香味，并有不同的颜色和气味。有些有霉味，有些有酸味或腐烂的气味。它被制成食物，通常是松散的，没有肌肉力量和差的味道。
3、造成。谷物又热又发霉，各种霉菌大量繁殖。有些霉菌会产生，导致谷物，如黄曲梅。
1.减水:粮食在储存前应充分干燥，粮食水分应控制在安全的水分范围内，以防止粮食在储存过程中吸收水分并返回水分。
2、减少杂质:储粮前去除杂质，同时保证储藏环境的清洁度。
3.温度控制:温度是微生物生长和繁殖的必要条件。保持较低的谷物温度可以防止或延缓谷物霉变。
4.粮情检查:随时查看储粮情况，掌握粮情变化，适当通风，保持粮仓低温低湿。如何预防食用昆虫
(1)清理仓库工具。定期、、的清洁卫生工作不仅具有防治害虫的作用，而且对抑制微生物生长和提高食品卫生标准也有积极的意义。
粮食储藏技术人员短缺。粮食企业改革以来，基层粮食收储中心普遍存在效益差、工资低的问题。此外，他们的地理位置远离城市地区，因此很难吸引和留住受过高等教育的人员。但在职仓储技术人员待遇和福利较差，难以调动他们的积极性。与此同时，绝大多数工人年龄老化，思维保守，对科技储粮技术缺乏了解，不愿学习，不善于学习，不愿钻研，从而对新技术的应用产生了阻力。科技储粮资金投入不足。绝大多数基层粮库自我发展能力差，历史包袱重，规模小，仓储和政策操作成本高，经济效益不是很好。在这种情况下，企业无力投入大量资金进行科学储粮，导致成熟的科学储粮技术普及率低。
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