真空包装食品涨袋漏气原因分析
食品生产公司往往会遇到涨袋的问题，既浪费时间，经济上还受到损失。我凭个人工作经验对真空包装机包装的食品涨袋漏气原因进行分析。
一、食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体，这是食品涨袋的原因之一。解决方法如
1.控制原料初始微生物。
尽可能把原料污染程度降到,低，严格挑选原料
水果塑料袋订制
真空包装食品涨袋漏气原因分析
食品生产公司往往会遇到涨袋的问题，既浪费时间，经济上还受到损失。我凭个人工作经验对真空包装机包装的食品涨袋漏气原因进行分析。
一、食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体，这是食品涨袋的原因之一。解决方法如
1.控制原料初始微生物。
尽可能把原料污染程度降到,低，严格挑选原料，并避免使用受污染变质的原理，以免因微生物的残留过量而令产品变质，出现涨袋现象。
2.提高工作人员素质
提高工作人员的素质和强化质量控制的意识，建立全面质量管理体系，积极推行质量控制活动，充分发挥职员的主观能动性。工作人员操作不当，会使食品污染加大产生涨袋现象。 3．控制各加工工序
原料加工工序应紧密配合，转运衔接的时间愈短愈好，而加工时间、加工温度和腌制时间应有操作标准，以保证生产出合格的产品，另一方面，从产品清洗消毒到制成半成品的时间应尽量缩短，减少微生物污染。否则，易出现细菌残留，滋生，从而出现涨袋现象。
4.保证真空封口后能及时杀菌
保证真空封口后产品及时杀菌，以利物流畅通，严格遵守杀菌工艺的操作程序，提高操作人员的控制、维修、和质检技能，避免造成成品的二次污染；定期检查杀菌机的运作表现，对功能出现问题的杀菌机应弃而不用，或详查原因严格校正。
5.检查高温灭菌时间和温度
灭菌时间不够、温度达不到标准和温度不均匀，易使微生物残留，滋生。从而，微生物可以将食物的有机物分解，产生硫化氢，二氧化碳之类的气体，真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。现在我们食品行业出现的涨袋问题，大多数与灭菌温度不均有关系。所以，在加工生产定要检查温度是否符合标准，经常检查温度计。灭菌过程一定要控制好时间，要提高工作人员素质，不要为了提高工作效率，而人为的缩短灭菌时间。灭菌温度不均需要改变设备的使用方法或对设备进行改造。
6.生产车间卫生控、温度、湿度控制
生产车间卫生控、温度、湿度控制这个话题就多了下次再谈。我的意见是如果没有空气净化设备，就尽量用排气扇使空气流通。
二、食品包装的密封性与包装袋的通透性。食品在装袋后，一道工序要对包装袋进行热压封合，而这一道工序的质量高低会直接影响包装袋的密封性能。如果封边不严，会导致包装袋漏气，空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因。
三、运输过程及销售商仓库的储存温度，很多产品因为室温间断超过37摄氏度以上，一冷一热，内部产生冷凝水等导致。
四、食品添加剂之间反应产气或食品添加剂与配料反应产气。
超市、商场、集贸市场等商品零售场所是使用塑料购物袋集中的场所，而且目前大多免费提供塑料购物袋。为引导群众合理使用、节约使用塑料购物袋，自2008年6月1日起，在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度，一律不得免费提供塑料购物袋。商品零售场所必须对塑料购物袋明码标价，并在商品价外收取塑料购物袋价款，不得无偿提供或将塑料购物袋价款隐含在商品总价内合并收取。商务部要会同发展改革委制订商品零售场所塑料购物袋有偿使用的具体管理办法，并切实抓好贯彻落实，逐步形成有偿使用塑料购物袋的市场环境。
真空包装袋，就是将产品装入袋子之后，将袋内的空气抽出后封口的一种产品包装方式。某些长途运输的的油脂类食品，比如卤制品、火腿、烤鱼、北京烤鸭、德州扒鸡等在空气中和氧气接触久之后会容易变质的油脂丰富的食品就必须的选择真空包装袋了，.好还是高温蒸煮的真空包装袋。
