豆制品行业一直以来大豆的选择也是备受关注的，大豆挑选对于豆制品机械加工也是有影响的,豆浆质量的好坏很大程度上取决于大豆原料的质量。研磨：浸泡后的大豆需用清水洗干净方能研磨，大豆中的蛋白质随水溶解出来。正常情况下没有发生霉变，或者没有经过变性处理的大豆原料都可以用来做豆浆。豆制品机械中，首先，要对做豆浆的大豆原料进行正确的选用，选择颗粒饱满光亮、无虫蛀、无滥瓣、无霉变、无瘪豆、无
脚踏式豆腐串机技术
豆制品行业一直以来大豆的选择也是备受关注的，大豆挑选对于豆制品机械加工也是有影响的,豆浆质量的好坏很大程度上取决于大豆原料的质量。研磨：浸泡后的大豆需用清水洗干净方能研磨，大豆中的蛋白质随水溶解出来。正常情况下没有发生霉变，或者没有经过变性处理的大豆原料都可以用来做豆浆。豆制品机械中，首先，要对做豆浆的大豆原料进行正确的选用，选择颗粒饱满光亮、无虫蛀、无滥瓣、无霉变、无瘪豆、无虫咬的大豆。原则上选择新豆作为豆浆原料，这样选择的理由是新豆好比一个人的壮年期，精力充沛，内部元素结构完整，豆制品机械生产中用这样的大豆生产的豆浆味道鲜美，浓度高，没有异味，口感优良。当然这里所说的新豆并不是刚刚从地里收获的大豆，而是经过2-5个月储存的大豆。刚刚收获的大都还没有完全的成熟，蛋白质还处于游离阶段，稳定性差，豆浆的得率就会降低。而经过一段时间储存的新豆经过了养精蓄锐的修养过程，蛋白质更加稳固，出产率自然就高了。
关于豆制品机械关于消泡剂及滤网配置，豆制品设备生产中，滤网破损的现象是无法避免的，时不时就会发生一次，这种情况虽然会造成一些不必要的麻烦，但是，还是又解决的办法的。浸泡：干豆中的蛋白质呈凝胶状态，用清水浸泡后，使大豆充分收水，组织细胞膨胀。有时刚刚换的滤网也会因为一些石子或者金属屑的进入导致破损，丢弃有些可惜，如果破损的不是特别厉害，通过缝制还可以接着继续使用。方法是时常准备针和线，豆制品设备关于消泡剂及滤网配置，当发现滤网破损后拆卸下来缝制，把破损的地方用针线仔细的缝制好就可以继续使用了。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。既可与烧饼、烙馍（就是薄薄的面饼）配食，亦可做风味卤菜、串串香、奇味涮烫等美味小吃，我个人比较喜欢吃烙馍豆腐串。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。
豆制品的营养及注意问题
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。自动豆皮机（豆皮机、干豆腐、百页、千张）生产线，是一次完成搅脑、泼脑、送料、折叠包布、以及压皮、扒皮、卷包布等工序一个人就可生产。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含 豆制品有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
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