炒灶运用和保护问题
运用中经常调查火焰状况，及时发现因沸水、刮风等原因引起的熄火，冲鼻焦糊味、漏气味，不正常燃烧的声响，呈现问题马上关闭气源，查看原因修理后运用；呈现漏气应开窗通风，不要开抽油烟机、排电扇等电器，避免火星点燃燃气。
挑选炒炉要留意什么：看水，带温锅的炉灶上一般都安装有可摇摆水，厨师用手里的炒菜勺就可以拨动操控水的开关，在给厨师带来便利的一起，由于大量的敲打
酒楼厨房设备
炒灶运用和保护问题
运用中经常调查火焰状况，及时发现因沸水、刮风等原因引起的熄火，冲鼻焦糊味、漏气味，不正常燃烧的声响，呈现问题马上关闭气源，查看原因修理后运用；呈现漏气应开窗通风，不要开抽油烟机、排电扇等电器，避免火星点燃燃气。
挑选炒炉要留意什么：看水，带温锅的炉灶上一般都安装有可摇摆水，厨师用手里的炒菜勺就可以拨动操控水的开关，在给厨师带来便利的一起，由于大量的敲打，它也成为厨房中易损坏的东西。水质量很关键，性的不锈钢原料较好。
使用炒灶要注意什么：
1、风门的调节。一切的餐厅炉灶都必须留意调节火焰和风门的大小，使火苗安稳，让火焰出现蓝色锥体;若风门太小，容易发生不完全焚烧和发生红火;若风门过大，则空气量太多，不易点着火。
2、正确焚烧。餐厅炉灶焚烧时，应先按下按钮，待打开开关出现火苗后，则不能马上松开，至少要按下开关3秒以上方能松开。
燃气单眼单尾炒灶使用说明：
1、使用前应先将炉灶各阀门处于关闭状态，打开供气阀开关。
2、点火前先启动风机，打开风阀2-4分钟，排除炉膛内可能沉淀的燃气，关闭风阀，后慢慢打开长明火种阀，并同时点燃长明火种，再渐渐打开主气阀，并同步打开风阀调整至火焰呈蓝色，点火顺序不可颠倒，以免发生事故。
3、点火或调节火力大小时，请不要将身体正对火口，以免因操作失误造成事故。
双头炒灶产品卖点：
1、采用数字变频半桥技术设计。
2、独有双开关控制，双开关可分开独立操作控制电磁灶，旋钮开关作为滑动开关的微功率补偿，可以在滑动开关选定的火力点进行上下500w每次的微调，得到做合适的火力。
3、带定时功能，方便厨师做某些特殊烹饪。
4、采用高频数字电源，使驱动输出电压更稳定，输出功率更稳定。
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