羊肉,一种适合冬天食补的肉类,它既能御,又可补身体羊肉，一种适合冬天食补的肉类，它既能御，又可补身体，对一般咳嗽、慢性气管炎、虚寒、体虚怕冷、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有和补益效果，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。不过由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，导致一部分敏感的人吃不习惯，其实是因为没有用对方式去除膻味。这就教您一个秘诀：用10克和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而
天津羊肉串
羊肉,一种适合冬天食补的肉类,它既能御,又可补身体
羊肉，一种适合冬天食补的肉类，它既能御，又可补身体，对一般咳嗽、慢性气管炎、虚寒、体虚怕冷、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有和补益效果，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。不过由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，导致一部分敏感的人吃不习惯，其实是因为没有用对方式去除膻味。这就教您一个秘诀：用10克和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉汤不膻不腥,别只傻傻放香料,加上它,羊肉不柴肉汤鲜香奶白
冬季选择炖羊肉汤喝，相信是大部分人的选择，餐馆里的羊肉汤虽然好喝，但用料总掺杂着水分，选择在自己家做，却又担心做不好，腥味重，其实是没有掌握炖羊肉汤的秘诀，以下我就把家常炖羊肉汤的方法教给大家，羊肉汤不膻不腥，别只傻傻放香料，加上它，羊肉不柴肉汤鲜香奶白。准备上好羊排，将羊排切成小段之后放入清水中，加入大葱生姜料酒，浸泡约两小时左右，这一步的目的是初步去除羊肉的腥，两条鲫鱼宰杀处理干净后，放入油锅中，两面煎至微黄，盛入大盘中备用。
红烧羊排食材:750g羊排、1根胡萝卜、1个土豆、2个八角、
红烧羊排食材：750g羊排、1根胡萝卜、1个土豆、适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量糖、2个八角、1个、1片香叶、适量小苟香、适量酱油、适量料酒
做法：
1)准备羊排
2）胡萝卜、土豆、八角、、香叶、小香放入调料盒中
3）胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片
4）将羊排洗净剁段，凉水下锅，悼水捞出
5）热锅下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒
6）调入酱油、盐、料酒翻炒均匀
7)放入葱、姜和调料盒
8）加适量清水
9）烧开后，转火烧至八成熟，再放入胡萝卜、土豆
10）烧到胡萝卜、土豆软烂即可
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