为了保证员工的饮食,企业可以设立专门的食堂,食成立后,企业无事可做,这时需要招聘专门的食堂管理人样，整体上会很麻烦，此时，选择食堂托管服务可以说是一个不错的选择，它们为企业提供了食堂管理的方法。虽然这使得企业更容易管理他们的食堂，担这并不意味着他们可以很容易地被其他企业管理。
承包食堂似乎是一项有利可图的生意,但这并不容易。与酒店管理不同,食堂合同依赖于长期不懈的
食堂外包管理制度
为了保证员工的饮食,企业可以设立专门的食堂,食成立后,企业无事可做,这时需要招聘专门的食堂管理人样，整体上会很麻烦，此时，选择
食堂托管服务可以说是一个不错的选择，它们为企业提供了食堂管理的方法。虽然这使得企业更容易管理他们的食堂，担这并不意味着他们可以很容易地被其他企业管理。
承包食堂似乎是一项有利可图的生意,但这并不容易。与酒店管理不同,食堂合同依赖于长期不懈的努力和沟通,以说服企事业单位将食堂外包出去。此外,食堂承包经营模式不同于传统餐厅。因此,食堂的承包商也需要做好准备。
从蔬菜配送的角度来看，食堂承包商应拥有丰富的蔬菜水果资源,配台蔬菜养殖基地,降低蔬菜成本,保证蔬菜的新鲜度和食材的安全,在配送过程中,要保证食堂水果蔬菜的及时配送,确保每天的菜品都有丰富的配送。
食堂承包公司的优势：
1、服务周到
餐饮是服务性行业，食堂经营也不例外。若是企业自营食堂时，厨房员工与车间生产员工均属工厂企业同事，无所谓谁服务谁，谁伺候谁；“我炒好我的菜就行了”，“我清洁好地板就OK了”；服务意识就无从谈起，那样将会使得用餐员工得不到应有的服务，反而会小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工，同时不利于招工。
而正规的食堂承包公司都是以为客户服务为宗旨，凡就餐人员提出的要求或改进的建议，承包商都会积极反馈并适当采纳意见！
2、食品价格易掌控
承包商利用长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料，或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴，或于行轻车熟路的挖掘实力供应商，以市场批发价直接从厂家发货配送，以资源整合优势直接降低储运及经营成本。
若是自营的采购基本上是由本地的市场采购，食品流通环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等，再到自营采购手中已是被赚好几笔费用，当然还要承当其中来回折腾的运输费用。
3、菜式口味贴心
自营食堂招聘厨师进来以后，如果没有发生特别大的问题一般不会更换厨师，厨师也落得个悠闲自得，炒好自己的几个菜便是完成任务。苦了是在企业食堂就餐员工，长期或常年忍受一个厨师做出的饭菜口味。
做出好菜是要花时间与劳力的，从列菜谱、采购、选材、配菜、配色、切工、配料、火候控制到出品温控等，一环扣一环都必须认认真真；如果都轻视这些环节而又没人去管控，有谁愿意再做这么复杂的工序呢？
而这些在的食堂承包公司那里都是一个必须的流程，由主管管控，各班组人员执行。并且有的厨师一经就餐员工投诉炒菜的饭菜不符口味都有可能随时被更换掉。
芜湖食堂承包公司给大家分享一下清蒸鳕鱼的做法：
食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g
做法：
1、鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。
2、用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
3、将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。
4、取一圆盘，将大葱段铺底。
5、将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿。
6、大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
7、取出蒸好的鳕鱼块，将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
8、铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
9、炒勺中放适量橄榄油，小火加热油至冒微烟，迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可。
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