操作步骤：
1取蛋清，滴入几滴柠檬汁去腥
2加入20g白砂糖，打发至有白色泡泡出现就好
3加入15g融化好的黄油，搅拌均匀
4用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。
5加入ml清水，搅至顺滑。
6 烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。
7 依次做好2
幸运饼机供应
操作步骤：
1取蛋清，滴入几滴柠檬汁去腥
2加入20g白砂糖，打发至有白色泡泡出现就好
3加入15g融化好的黄油，搅拌均匀
4用面粉筛入30g低筋面粉和5g小麦淀粉，搅拌至无颗粒。
5加入ml清水，搅至顺滑。
6 烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。
7 依次做好2~3个圆面糊，就可以放入烤箱：160度7分钟。
tips饼干要趁热才能做造型，一次1多做3个，不然饼干凉了变硬了就没用了
8 烤至边缘金黄就可以取出，关键的步骤就是一定要趁热取出，但会有些烫手
9 把准备好的纸条放在饼干的中间，再对折。取一个杯子，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯，放入一个大小合适的容器里定型。放凉了就可以啦
总能听见却不怎么常吃的幸运饼干
有很多东西，我们一直以为是舶来品，而外国朋友眼中却是久负盛名的“制造”，在这其中，Fortune Cookie幸运饼干一定是1具有代表性的例子。
几乎美国所有的中餐馆，甚至是在英国、墨西哥、意大利、法国……幸运饼干都会作为非常“特色”的饭后甜品被提供给食客，显然海外的朋友们也对这个可爱的小饼干颇为喜欢，每每打开饼干，看到里面写着祝福的小纸条，总会让人感到有点小开心。6烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上，再用勺背轻轻推开，划成圆形。甚至在美剧中，我们也经常能看到有关幸运饼干的桥段~在安妮海瑟主演的《Bride Wars》（结婚大作战）里，她的男友就是在幸运饼里藏着钻戒向她求婚：
幸运饼里面幸运签的内容则五花八门，有分析报告称，其中52%的主题是关于“你”，包括“你的性格、优点、弱点””，而用来预测未来的幸运签的比例是20%左右，看来，幸运签的占1卜功能并不是的。
追溯幸运饼的身世，至今说法依然不一，难以明确，许多人认为，既然幸运饼只能在中餐馆看得到，应该是人发明创造的，前几年，有一些政客凡说到问题，还不时拿出幸运饼在台上作秀，殊不知，大凡来自的人都知道，和左宗棠鸡一样，从来都没有出现过这类食品，也很难让我们和饮食文化产生关联。因为它能给人良好的心理暗示，然后人们会不自觉地按照这个目标去努力。
更有意思的是，这个在并无踪影的小东西，却是美国人眼里的标志。笔者曾听说在美国国会流传一个笑话：某个周六深夜，某参议院少数派领1袖1在办公室里与工作人员们挑灯夜战，试图顺利解决美国1债1务上限问题，在违约前完成两党妥协。这群人叫了中餐外卖，然后发现其中一个幸运饼里的纸条写道：“你也许花了太多的钱”。他们就此得到一种莫名其妙的满足感，好像崛起与美国1债1务甚有关系似的。近几年，到中餐馆用餐已经越来越少见这种饭后甜点，传统方式没有加入任何新意，导致幸运饼的吸引力式微，人们吃完饭就离去，倒也没觉得少了什么。
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