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家常炖贡鹅
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。
家常炖贡鹅
食材明细：主料；贡鹅1只土豆2个大白菜适量葱适量姜适量蒜适量辅料大酱适量八角适量糖适量生抽适量盐适量花椒粉适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖贡鹅的做法步骤
大别山特产皖西贡鹅熟食批发
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家常炖贡鹅
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。
家常炖贡鹅
食材明细：主料；贡鹅1只土豆2个大白菜适量葱适量姜适量蒜适量辅料大酱适量八角适量糖适量生抽适量盐适量花椒粉适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖贡鹅的做法步骤 1将贡鹅处理干净，炖成块。 2葱姜蒜切好。 3土豆去皮洗净切成块。 4白菜洗净撕成块。 5热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。 6放入贡鹅肉块翻炒。 7炒至变色。 8放入土豆和白菜。 9放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。 10大火烧开后，改小火慢炖至贡鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。 11盛出即可。
莲藕炖贡鹅的做法步骤
莲藕炖贡鹅的做法步骤
主料：贡鹅2000g葱50g姜30g八角10g桂皮10g油50ml料酒20ml清水3000ml白糖5g盐3g
辅料：家常炖贡鹅的做法1买回来的贡鹅剁成大块2用水侵泡3个小时，中间换几次水3用汤锅做开水备用4锅中坐油，烧开，放入葱姜等干调料和鹅肉煸炒，炒出水分把油脂炒出加入白糖和料酒5倒入事先做好的开水中炖至，大火烧开，小火炖至肉烂，大约是1-1.5个小时加入盐6出锅啦
贡鹅炖酸菜
材料：主料：贡鹅，酸菜，香菜蒜，盐，猪油，鸡精，高汤，食用油，花椒，大料，酱油做法1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
2、贡鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；
3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
4、坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入贡鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
梅子贡鹅
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。2、梅子贡鹅
原料：贡鹅1只(约2000克)、酸梅250克、麻酱50克、盐5克、糖150克、味精3克、蒜茸15克、姜末10克、葱末5克、胡椒粉1克、白醋10克、酱油10克、生油1500克(耗150克)、水淀粉15克。
做法：
1.贡鹅1只(约2000克)斩去脚和翼尖，剖腹取出内脏，洗净，抹干水分。 酸梅250克洗净，剁成茸，盛入碗内，加入麻酱50克、盐3克、糖100克、味精3克、蒜茸15克、 姜末10克、葱末5克、胡椒粉1克拌匀，倾入贡鹅肚内，洞口用线绞穿，皮上先用白醋10克抹匀 (使油胆不易外流，以免鹅肉收缩)，再用酱油6克抹匀。
2.烧热锅，放入生油1500克(耗150克)，待油烧至八成热时，将鹅下锅炸至金红色时 取出，盛入炖盆内。另用少许上汤，加入酱油4克、盐2克、糖50克，调和成红色汤汁，浇在贡鹅内，上笼蒸熟后取出，滗出原法，贡鹅肉改刀斩件装原法下锅烧透后，用水淀粉15克勾薄芡， 淋在贡鹅肉面上即成。
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