熟食行业未来发展方向--连锁运作势在必行！ 熟食行业现状 1、绝大多数熟食店处传统作家庭作坊式经营。 2、所卖产品为低端产品且无明显特色。 3、产品品种单一，无严格的食品安全监控体系。白切鸡、烤鸡、家常焖鸡、咖喱鸡翅、辣爆鸡胗、冬菇蒸滑鸡、清炖鸡汤、板粟烧鸡、荷叶糯米鸡、红烧鸡块、豉香小炒鸡、酱爆鸡丁、鸡丝凉面、酸辣口水鸡、盐水鸡等。 4、卫生状况令人担
东北烧鸡加盟
熟食行业未来发展方向--连锁运作势在必行！ 熟食行业现状 1、绝大多数熟食店处传统作家庭作坊式经营。 2、所卖产品为低端产品且无明显特色。 3、产品品种单一，无严格的食品安全监控体系。白切鸡、烤鸡、家常焖鸡、咖喱鸡翅、辣爆鸡胗、冬菇蒸滑鸡、清炖鸡汤、板粟烧鸡、荷叶糯米鸡、红烧鸡块、豉香小炒鸡、酱爆鸡丁、鸡丝凉面、酸辣口水鸡、盐水鸡等。 4、卫生状况令人担忧，尤其是夏天随处可见苍蝇飞舞。 5、竞争激烈，一般大小的农贸市场少则三五个摊点，多者上十个。 6、无，无店面形象，无卫生标准，无规范管理，无良好服务，无责任承担能力，缺乏核心竞争力。
将别好的鸡挂在阴凉处，待用。大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入、盐，调料。用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将鸡入锅上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。产品颜色红润，气味芳香，口感劲道，回味无穷，是您宴请贵宾，走亲访友理想的选择。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2-5次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。
烧鸡 编辑烧鸡，又名熏鸡，是一道传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。3、鸡肉含有人体大量需要的磷脂，对于身体的生长发育提供很多的营养。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。在烧鸡中，烧鸡为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
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