酒店厨房设备有哪些呢
一、熔炉设备
炉灶是任何厨房设备必不可少的，也是比较基本的设备之一。因此，在酒店的厨房设备中，我们可以看到许多小油炸炉、大锅炉、锅灶等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉和燃气炉，所以在选择设备时，可以根据酒店的要求配备相应的厨房，
二、蒸汽柜设备
一炒两蒸是酒店烹饪中比较常用的方法。在以清淡料理为主的广东，比较常用的烹调设备是蒸柜
食堂厨房设备工程施工
酒店厨房设备有哪些呢
一、熔炉设备
炉灶是任何厨房设备必不可少的，也是比较基本的设备之一。因此，在酒店的厨房设备中，我们可以看到许多小油炸炉、大锅炉、锅灶等炉具的身影。而炉具设备又分为电磁炉和燃气炉，所以在选择设备时，可以根据酒店的要求配备相应的厨房，
二、蒸汽柜设备
一炒两蒸是酒店烹饪中比较常用的方法。在以清淡料理为主的广东，比较常用的烹调设备是蒸柜。常见的蒸海鲜、蒸米饭和馒头都使用蒸柜，因为蒸柜的使用有保持菜肴原味的优点。现在蒸柜设备分为燃气和电磁两种，厂家正在不断完善技术改造。
三、不锈钢厨具
不锈钢厨具主要是指工作台、送货车、架子、馅饼盘等钢制用具。选择济南酒店厨房设备时，我们需要选择不锈钢厨具，因为它具有耐腐蚀、、美观等特点。一般来说，酒店更注重厨具的安全卫生，所以一般来说，我们建议选择检验合格、易于清洁的不锈钢厨具。
四、机械加工设备
尽量用机械来做机械，机械化可以提高厨房厨师的工作效率。比如我们使用的面条机、绞肉机、磨浆机等都是厨房常用的加工设备。我们可以购买这些产品，使厨房工作方便和容易。
五、清洁设备
盘子、盘子、碗和其他餐具需要通过洗涤台清洗。一般情况下，会在酒店厨房配置一个或多个档次比较高的洗脸台，让多人同时清洗。如果你想先来有所提高，你可以选择智能洗碗机设备。
六、消毒设备
客源、价格、品味和服务对酒店的经营和评估都非常重要，但我们不能忽视卫生的同一方面，而餐具和用具的消毒是卫生的重要来源，因此选择一批安全环保的消毒柜就显得非常重要。
一、不锈钢橱柜门板保养
1、避免台面上的水流下来侵泡到门板，不然长期后会造成形变。
2、门板合叶及拉手出現松脱及响声，应立即调校或通知生产厂家维修。
3、实木门板可应用家具水蜡清理保养。水晶门板能用绒布沾温水或中性化清洁剂擦洗。
二、不锈钢橱柜门板清理
1、油漆类门板不能用可溶性清洁剂。
2、全部苯类溶剂和环氧树脂类溶剂不适合做面板清洁剂。
三、不锈钢橱柜柜体保养
1、上柜的承载能力一般不如下柜，因此上柜里合适置放轻的物件，如调味罐及玻璃杯等，吊物是放到下柜里。
2、放入柜里的器皿应当清理整洁后再放入，非常要留意需把器皿擦拭。
3、橱柜中的五金件用湿布擦洗，避免水珠留到表层导致水迹。
4、料理台的水槽能够 事前用细条兜住內部滤盒，避免菜屑及细微沉渣堵住水管。
四、不锈钢橱柜柜体清理
1、每一次清理水槽时，要还记得把滤盒后的管部颈端一并清理，以防长期堆积的油污愈积愈厚。
2、假如油污长期堆积在水槽管路内，不容易清洗，那麼试一下在水槽内倒一些餐厅厨房去油渍的清洁剂，随后用热水冲，再以凉水冲。
不锈钢橱柜台面保养
1、应当避免热锅、热水壶立即与橱柜触碰，是能置于锅架子上。
2、实际操作中应尽量避免用锐利的物件触击台面、门板，以防造成划痕。不管选择哪种台面，都应在砧板上切菜料理食材，除开能够 避免留有刀纹之外，还能保证更好的清洁卫生。
3、一般材料的台面，有气泡和间隙，假如有色液體渗入其中会导致污渍或掉色，因而应避免染剂或染发剂立即置于台面上。
不锈钢台面的亮度的影响因素就是不锈钢台面的镜面工艺以及抛光的工艺，这些加工工艺对于不锈钢台面的影响是非常大的，而且甚至超过了不锈钢台面本 身的材质。3、产品放置区需有冷凝水排放的下水道，在雨季或潮湿季节，无防凝露的产品外侧及门扇会凝露滴水。加工工艺越，那么不锈钢台面的亮度也就越高，和不锈钢台面本身的质量并没有什么太大的关系。因此，我们在选购不锈钢台面的时候，还要向商家询问具体的质量，以及性能参数。
厨房不锈钢水槽如何挑选
1、根据橱柜台面尺寸决定水槽尺寸，因为水槽可以安装台上，台中，台下，所以选择的尺寸也不同。
2、选不锈钢水槽时，材质厚度要适中，过薄会影响水槽使用寿命和强度，过厚容易损坏被洗涤的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度，如凹凸不平说明质量差。
3、通常情况下，清洗容积较大的水槽实用性好，深度以20厘米左右比较好，这样可以适当防止水花外溅。
4、水槽表面处理以哑光面为美观实用，水槽焊接处要仔细观察，焊缝必须平整均匀，无锈斑。
5、造型美观，设计合理，以有溢水口为好。
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