工程炉灶的维护
在工作日，工程炉灶表面应使用厨房油污清洁剂擦拭，以避免长期积聚污垢，并在将来难以清洁。每周擦拭炉内的感应棒，并用钢丝刷定期清除喷嘴中的碳化物并刺穿火孔。当燃气灶炽热或发红时，应适当调节燃气风量调节器，防止燃气泄漏。同时，应定期检查燃气软管是否松动，开裂或漏气。此外，厨房灶台燃气灶与窗户之间的距离至少为30厘米，以避免强风吹灭火灾，燃气灶与吊柜和发动机罩之间的安全距离为60
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工程炉灶的维护
在工作日，工程炉灶表面应使用厨房油污清洁剂擦拭，以避免长期积聚污垢，并在将来难以清洁。每周擦拭炉内的感应棒，并用钢丝刷定期清除喷嘴中的碳化物并刺穿火孔。当燃气灶炽热或发红时，应适当调节燃气风量调节器，防止燃气泄漏。同时，应定期检查燃气软管是否松动，开裂或漏气。此外，厨房灶台燃气灶与窗户之间的距离至少为30厘米，以避免强风吹灭火灾，燃气灶与吊柜和发动机罩之间的安全距离为60-75厘米。
工程炉灶的使用方法
1. 首先确认燃料处于状态，然后确认炉上所有阀门均处于关闭状态，所有接头、管路及阀门部件无泄漏。
2. 使用柴油时，应先打开风机，打开气阀，将炉芯内残留物质清除，再关闭气阀。微开油阀，在油碗中倒入少许油，关闭油阀，点燃柴油，稍开气阀。直到你得到你需要的火力。当停止使用时，先关闭油阀，当剩余油耗尽时，关闭气阀，停止风机。
3.使用气体时，应先打开风机，打开气阀，清除炉芯内残留物质，再关闭气阀。
商用炉灶厂家教你商用厨房设计注意是事项
1、灶位要有水源，安装水以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。
2、污水排放沟的走向要笔直，沟底向出口方向要内高外低，利于污水自然排放。
3、在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对卫生间，餐厅，吧台的正门口。
4、设计应有的厨房垃圾清理间和通道，可以确保整个厨房的卫生。
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