消化系统的大体解剖结构实验
用腹腔解剖标本及各部的剖开标本观察的位置、分部及粘膜皱襞。为消化管的一段，全长5～7m，蟠曲于腹腔中部和下部。分十二指肠、空肠和回肠三部。空肠和回肠借系膜固定于腹后壁，具有较大的活动性。
1．十一指肠 其长度相当于本人的12个指幅，呈蹄铁形，包绕胰头，分为上部、降部、水平部和升部。上部起自平2胸椎和腰椎相交平面的幽门，走向
小鼠急性肝损伤模型
消化系统的大体解剖结构实验
用腹腔解剖标本及各部的剖开标本观察的位置、分部及粘膜皱襞。为消化管的一段，全长5～7m，蟠曲于腹腔中部和下部。分十二指肠、空肠和回肠三部。空肠和回肠借系膜固定于腹后壁，具有较大的活动性。
1．十一指肠 其长度相当于本人的12个指幅，呈蹄铁形，包绕胰头，分为上部、降部、水平部和升部。上部起自平2胸椎和腰椎相交平面的幽门，走向右后方，急转成为降部；降部紧贴第2～3腰椎体的右侧，沿右内侧缘下降，降部左侧紧贴胰头；水平部向左横跨第3腰椎在第3腰椎左侧续于升部；升部向上至第2腰椎左侧向前下方急转移行为空肠。
十二指肠仅在幽门和近十二指肠与空肠连接处为腹膜所包被，其余部分均位于腹膜后方。观察剖开的十二指肠标本，可见粘膜形成许多环形皱襞，用放大镜观察还可见有密集的细小绒毛。降部的后内侧壁的粘膜上有一纵行皱襞，其下端形成圆形突起，为十二指肠大。十二指肠大顶部有一小孔，为胆总管和胰管的共同开口。有时在十二指肠大上方还可见一个小，为副胰管的开口。
2．空肠和回肠 空肠和回肠为腹膜包被，借腹膜形成的系膜固定于腹后壁。肠管与系膜相连的缘为系膜缘。空肠和回肠之间没有明显界限，迂回盘曲成为若干回曲。空肠占全长的2/5、位于左腹外侧区和脐区，管壁较厚，管径较大，血管分布较丰富，在上颜色较红；回肠占的3/5，位于脐区和右腹区，管壁薄，管径较小，血管较少在颜色浅。
观察剖开的的空、回肠标本，可见粘膜表面形成许多环形皱襞，仔细观察可见到表面的绒毛。一般空肠的环行皱襞密而高，回肠的环行皱襞稀而低。将肠壁粘膜对着光观察还可透见有散在的孤立淋巴小结和呈长椭圆形的集合淋巴小结。集合淋巴小结在回肠下部较为多见。
消化系统的显微结构观察实验
胃
取猫或狗的胃体部切片（H－E染色），并结合胃组织结构模型重点观察胃底腺的结构。
（一）低倍镜观察
区分粘膜、粘膜下层、肌层及外膜四层。可见胃的粘膜面呈状的粘膜隆起为粘膜皱璧，它由粘膜及粘膜下层组成。
1．粘膜 表面为单层柱状上皮，上皮凹陷形成短而阔的胃小凹。上皮细胞的顶部胞质内含有粘原颗粒，在H－E染色切片中此颗粒被溶解，使顶部呈空泡状。
固有层为疏松结缔组织，其中有大量胃底腺，排列紧密，故腺间固有层结缔组织很少胃底腺为单管腺或分支管状腺，开口于胃小凹。在切片上，胃底腺被切成纵、横、斜各种切面
粘膜肌层较薄，为内环肌、外纵肌的平滑肌。
2．粘膜下层 为疏松结缔组织，含有丰富的血管和神经。
3．肌层 很厚，由平滑肌组成，分内斜肌、中环肌、外纵肌三层。前两层界限不易分清。
4．外膜 为浆膜，即在薄层的疏松结缔组织外还覆有一层单层扁平上皮（间皮）。
（二）高倍镜观察
观察组成胃底腺腺泡的几种细胞。在H－E染色切片中只能区分以下三种细胞：
1．壁细胞 很大，近似圆形。胞核大而圆，位于。胞质为强嗜酸性，被伊红染成深红色。
2．主细胞 位于壁细胞之间，数日，呈柱状。胞核圆形，位于细胞基部。胞质嗜碱性，染成蓝色，细胞界限不清楚。
3．颈粘液细胞 数量少，位于腺的颈部，多呈楔状，胞核扁圆，位于细胞基部，胞质着色浅。
（三）观察壁细胞和主细胞的电镜结构
用胃底腺的透射电镜图片观察。壁细胞胞质中有迂曲分支的细胞小管，管壁与细胞顶面的胞膜相连，有微绒毛，线粒体丰富，其他细胞器不发达。主细胞的核周有大量粗面内质网与发达的高尔基复合体，胞质顶端有许多圆形的酶原颗粒。
化系统分泌实验
1．胃液分泌实验 胃液收集常选用狗和大白鼠。由狗右侧嘴角插入胃管收集胃液，大白鼠则需剖腹，从幽门端向胃内插入一直径约3mm的塑料管，在紧靠幽门处结扎固定，以收集胃液，可进行胃酸的测定和胃蛋白酶的测定。
2．胰液分泌实验 胰液收集可选用狗、兔或大白鼠。在全麻下进行手术，狗在主胰管开口十二指肠降部，距幽门12cm左右处，要将十二指肠翻转，在其背面即可找到。兔的很分散，胰管位于十二指肠的升段，距离幽门约17cm左右处。分别向主胰管内插入细导管收集胰液。大白鼠的胰管与胆管汇集于一个总管，在其入肠处插管固定，并在近肝门处结扎和另行插管，就可分别收集到胆汁和胰液。大白鼠的胰液很少，插入内径约0.5mm的透明导管后，以胰液充盈的长度作为观察胰液分泌的指标。慢性实验时可选用狗作胰瘘手术后收集胰液。
3．胆汁分泌实验为了观察某些对泌胆、排胆以及存在于胆系内的影响，需要研究用药前后胆汁流量及其成分的变化。胆汁可分别给动物作胆囊瘘和总胆管瘘收集。胆囊瘘常选用狗、猫、兔和豚鼠进行，而以狗为佳。在全麻下进行手术，以右肋缘下横切口的暴露为满意。如欲观察肝胆汁的分泌情况需要结扎胆囊管或选用大鼠，因后者无胆囊，所以作总胆管造瘘手术常选用大白鼠。收集胆汁后可进行各种胆汁的化学分析。
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