【金工正宗火腿】金宏火腿为你介绍：金华火腿是用两头乌做的
金华猪又称金华两头乌和义乌两头乌，具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。金华猪尾巴较长，比较直，头部和尾部的毛发一般是黑色，体部为白色。 因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称'两头乌'，是地方良种猪之一。火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，
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【金工正宗火腿】金宏火腿为你介绍：金华火腿是用两头乌做的
金华猪又称金华两头乌和义乌两头乌，具有成熟早，肉质好，繁殖率高等优良性能，腌制成的“金华火腿”质佳味香，外型美观，蜚声中外。金华猪尾巴较长，比较直，头部和尾部的毛发一般是黑色，体部为白色。 因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称'两头乌'，是地方良种猪之一。火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美。
金华市金宏火腿食品厂是生产、销售加工火腿生产企业,欢迎您的来电咨询！
【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿嫩豌豆米的做法
1.新鲜豌豆米洗净，沥干水份备用
2.火腿上锅蒸熟后切成与豌豆米大小差不多的小丁，老姜切碎备用
3.炒锅热油，四成时，下姜碎，炒香，下火腿丁，小火煸炒出香味
4.下豌豆米一起翻炒，烹少量料酒，调入盐，炒匀
5.加开水，以没过食材一厘米左右水量，转中火
6.等锅内收汁，豌豆软熟，调少量白糖，炒匀即可起锅
【金华火腿厂家】金宏火腿食品为你介绍：火腿芋头煲的做法
1.将火腿骨与葱、姜、干辣椒一起放入电磁紫砂煲内，加入没过火腿骨的清水
2.再加入香菇、料酒、白糖 ，武火炖煲3-4小时
3.当汤出现奶白浓稠的状态时，加入芋头、山药，继续炖煲至软烂即可
烹饪技巧
1、火腿，因是发酵肉制品，所以处理方法很重要，否则会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。烹制前，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：金华火腿是选用金华猪尤其是两头乌为原料制作的。再用温水刷洗干净，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。
2、火腿一次吃不完，应放入冰箱冷藏，不宜放入冷冻室，以免影响口感及香味。
3、这块被我用温水泡了半天的火腿，皮有点发白，外层的肉曾黄褐色，将肉面黄褐色的发醇保护层切掉，就露出鲜肉一样的火腿肉，真是名不虚传，劈开骨头，发现火腿骨是黄色的。
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