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日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据食客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。
做寿司的重要一步就是卷寿司,在寿司竹帘上铺上一层保鲜膜,以防米饭沾到寿司竹帘上,再在保鲜膜上放一片大紫菜,把准备好的饭铺平在紫菜上,铺的高度不适宜太高,如果要做小寿司,尽量要把米饭铺的薄一点。这就要思量米种的特质、米的新陈度、季候差别、在店里拆包存放的时间等等等等等因素,以是还是一个细思极恐的进程呢。接着在米饭摆上配料。然后拿起寿司卷将材料全部卷进,这也是难的一步,一定要注意的是保鲜膜不能卷进去,卷的过程中要把饭团压实。
寿司,大约在西元三世纪由沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司早来自,但在千馀年发展之后,却成为日本文化的代表之一!

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握寿司是餐桌上常见的寿司,把生鱼片、海鲜和其他食材合在一起,用手捏成的寿司。
起源于日本江户时期(1603~1867),差不多是日本手工寿司制作工艺的象征,只要拍寿司,握寿司就肯定会出现。在日本,如果不细指,寿司就是指握寿司。
金华土香食品有限公司经销批发日式料理原材料,公司经营产品:脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。同时生产各种薯类食品:红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等,品种、价格合理。欢迎订购~

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