目前，果酒产业发展迅速，各项工艺已日趋成熟，很多果酒都是用适合的原料以及的工艺用于果酒的酿造。提高果酒质量，加强果酒技术是每个果酒企业肩负的责任。
我们虽然遏制不了劣质果酒的生产，但我们却可以拒绝为其买单。随着果酒产业力量的迅速强大，果酒的春天已经到来，未来果酒必将成为人们生活中健康的饮品。
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目前，果酒产业发展迅速，各项工艺已日趋成熟，很多果酒都是用适合的原料以及的工艺用于果酒的酿造。提高果酒质量，加强果酒技术是每个果酒企业肩负的责任。
我们虽然遏制不了劣质果酒的生产，但我们却可以拒绝为其买单。随着果酒产业力量的迅速强大，果酒的春天已经到来，未来果酒必将成为人们生活中健康的饮品。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业重点的。
果酒厂商与消费的沟通不充分，导致不少的消费者对果酒认识不够，通过调查发现，很多消费者认为果酒与葡萄酒不一样，果酒不过是添加了色素或者香精的酒类饮料而已。所以在购买选择上，他们宁可选择葡萄酒也不选择果酒。人士表示，所谓果酒，就是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在12 %Vol左右，主要成分除乙醇外，还有糖、有机酸、酯类及维生素等。果酒具有低酒度、高营养、益脑健身等特点，可促进血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，同时具有排尿，激发肝功能和防衰老的功效。经过加工的果酒，水果营养成分完全溶解在果酒里面了，不仅含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸，比如果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉，而且还有生津止渴、滋肺和补肝的效果，长喝有益健康。目前我国果酒市场呈现区域竞争和品类竞争的特点，尚未有性的。
预计果酒品类未来的空间将在2018年达到2000亿规模，平均每年增长将达到15%以上。与世界上发达人均水果酒精型饮料消费量为人均6升相比，的消费量仅有0.2—0.3升，相差发达达到20—30倍，所以发展空间巨大。在果酒产业研究中心及果酒网的推动下，在白酒逆潮流、啤酒逆时代、葡萄酒逆文化的大背景下，根植于本土文化的果酒产业将成为酒业投资风口，承载着酒业的未来和希望。②发酵设备：发酵设备要求应能控温，易于洗涤、排污，通风换气良好等。
果酒的好处
果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。在酿制过程中，水果的营养成分已经完全溶解在果酒里，喝果酒可以汲取水果中的全部营养。果酒中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，至高的也只有14度，适当饮用果酒对健康是有好处的。而目前国内果酒还积贫积弱，还不足以抗衡历史悠久、资金雄厚的国外。
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