食堂承包有哪些供餐模式？
食堂承包的供餐模式有以下几种：
1、全程外包模式
客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承包公司经营，定期向客户进行结算。化的队伍进驻，规范化的操作流程，保证高质量、低成本的伙食供给。
2、顾问式托管模式
客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费，委托餐饮服务人员为客
餐饮公司规章制度
食堂承包有哪些供餐模式？
食堂承包的供餐模式有以下几种：
1、全程外包模式
客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承包公司经营，定期向客户进行结算。化的队伍进驻，规范化的操作流程，保证高质量、低成本的伙食供给。
2、顾问式托管模式
客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，承担食材、水电及燃料费用。支付双方协议的定额服务费，委托餐饮服务人员为客户进行餐饮管理。解决客户烹调饮食管理部门和招工难的问题，有利于客户集中精力拓展核心业务。
3、一体化经营模式
一体化经营模式打破传统的饭堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合客户的不同需求，确保以蕞贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地，公司提供灵活多样的就餐模式，客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。
4、丰俭随意，自由选择的大众餐
每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴，不受数量和品种的限制，丰俭随意，满足员工多元化的自由组合。
5、丰富多样的特色美食广场
设立提供不同口味、不同类型的特色档口，提供各类中西式特色快餐，如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精美菜肴及粤、湘、川等特色风味菜。
6、不同形式的团体餐
根据客户需求，提供团餐、生日聚餐、年尾饭、特色酒会、中西式自助餐等不同形式的团体围餐。并以物美价廉为原则，让客户花蕞少的钱享受蕞好的服务。
一顿好的餐点，对于员工来说尤其重要。累，无论是大鱼大肉，还是温馨小菜，重要的是吃的饱，吃得健康。
今天名益
食堂承包来给大家讲一下虾的营养价值：
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
3、虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护系统;还可减少胆固醇含量，防止,有利于预防病及。
4、虾富含磷、钙等微量元素，对孕妇、小儿尤有补益功效。
5、虾还富含虾青素具有清除氧自由基的强大能力，是一种极有效的剂，它可以阻止有害物质对细胞组织造成氧化伤害，阻断由不饱和脂肪酸降解而引发的自由基连锁反应，从而降低或防止自由基的生成;还能有效地保护线粒体，避免线粒体、细胞膜、DNA以及氨基酸成分遭受自由基的破坏。因此经常食用虾可以，促进身体健康。
今天名益
食堂承包给大家讲一下吃鱼肉的好处：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比 较健壮，寿命也比较长。
食堂承包公司对食堂承包的要求有哪些
芜湖名益食堂承包公司对食堂承包的要求有：
一、食堂承包需要卫生控制
食堂承包的食品应当无害，符合营养要求，并具有相应的色、香、味等感官要求。杜源性疾病和与饮食习惯、食量有关的事项的发生，保障从业人员的健康安全，加强对食堂承包卫生重点的控制。
1、食堂承包严格食品采购关。
食堂承包购买各类食品、食品原料和辅料，从供应商处取得检验证明或者实验室定单，同一批产品的米、面、油等散装原料，应当服从帮派管理小组确认的供应商制度，食堂承包采购人员应当掌握必要的感官检验方法，严禁购买变质、酸油、过期食品。严格入库和出库制度，将原材料和辅料入库验户，使先入先出、立仓管理符合卫生要求。
2、食堂承包把好食品加工关。
食堂承包粗加工应符合卫生管理要求;原料用于烹饪食物保鲜加热（到70或更高的温度），待烹饪的烹饪;生熟分离;热食物至合适的储存温度（10或更少60或更多）。
3、食堂承包内的物品应规范摆放，不得混食。食用和非食用物品应分开放置，防止误食；购买的米、面、肉、油、菜等应妥善保管，符合卫生要求。
4.食堂承包清洁厨房、就餐区和食堂周围(前到操场，后到围栏，右到栅栏)，及时清理垃圾，并保持每天的清洁。储存食品时，餐具柜要经常进行防毒处理.食堂内外应定期清理。
5、企业食堂承包要采用步伐当真落实好厨房、保管室、用餐场合的防火、防电、防盗、防鼠、防蝇、防霉、防尘等防范步伐，确保食物、用具卫生。
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