大型保鲜冷库储存方法及注意事项生姜保鲜冷库中生姜的采收及进入生姜冷库前的预储藏处理方法:1 .收获:生姜保鲜冷藏应为成熟的根茎，一般在10月左右收到。收获是为了避免在晴天和烈日下收获，以避免过多的阳光照射。扦插苗去泥后，立即用姜苗覆盖，并在田间干燥一会儿。然而，在野外过夜是不合适的。生姜块受热后容易腐烂，不会影响生姜的贮藏效果。2.贮藏前处理:在放入生姜保鲜冷库前，先将假茎和连叶折
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大型保鲜冷库储存方法及注意事项
生姜保鲜冷库中生姜的采收及进入生姜冷库前的预储藏处理方法:1 .收获:生姜保鲜冷藏应为成熟的根茎，一般在10月左右收到。收获是为了避免在晴天和烈日下收获，以避免过多的阳光照射。扦插苗去泥后，立即用姜苗覆盖，并在田间干燥一会儿。然而，在野外过夜是不合适的。生姜块受热后容易腐烂，不会影响生姜的贮藏效果。2.贮藏前处理:在放入生姜保鲜冷库前，先将假茎和连叶折断，严格挑选，提出组织过敏、机械损伤、生姜等不合格姜片，以免影响贮藏的相互传递！生姜脆而嫩，在收获之初容易剥皮。应在20-25℃的较高温度下储存30-40天。如果储存温度20-25℃，可以用冰箱风扇通过电加热保持恒温。30-40天后，温度进一步降至13-14℃.根茎逐渐老化，不再剥落。剥下的茎叶ba标记逐渐变平，顶芽变圆。这个过程叫做圆头愈伤组织。通过圆头愈伤组织，可以提高生姜的耐贮藏性，提高生姜的贮藏期和新鲜度！
为了了解冷库的类型，通常根据温度进行分类。冷库可分为高温冷库(5℃)、中温冷库(-10℃/-18℃)、低温冷库(-20℃/-23℃)、董结冷库(-23℃)。高温冷库适用于果蔬保鲜，中温冷库适用于冬装后食品的冷冻，低温冷库适用于冬装后水产品和禽肉的冷冻，速冻冷库适用于生鲜产品冷冻前的速冻解处理。冷藏温度越低，价格越高。冷库温度的问题，不同的温度需要不同的配置，冷库有高、中、低温，一般来说，温度越低，价格就会越高。
冷库设计还应考虑必要的附属建筑和设施，如车间、包装室、工具仓库和装卸码头。根据使用性质，冷库可分为三类:配送仓库、零售仓库和生产仓库。生产* *仓库建在货物供应相对集中的生产区域，还应考虑交利、与市场联系等因素。
应特别注意冷库周围排水条件好，地下水位低，冷库下夹层好，通风良好。保持干燥对冷藏非常重要。
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