下面给大家分享一下我们名益餐饮公司是如何分辨新米和陈米的：
1、看 颜 色
新米的色泽是透明润泽的玉色，胚芽部位的颜色也是浅浅的乳白色。而陈米的颜色比较浑浊，质量差的陈米有的呈咖啡色。
2、闻 气 味
新米闻起来有股非常清新的稻香味道，很好闻。而存放已久的陈米，闻起来只有米糠的味道，没有清香味儿。
3、摸 质 感
正常加工抛光
员工食堂外包管理制度
下面给大家分享一下我们名益
餐饮公司是如何分辨新米和陈米的：
1、看 颜 色
新米的色泽是透明润泽的玉色，胚芽部位的颜色也是浅浅的乳白色。而陈米的颜色比较浑浊，质量差的陈米有的呈咖啡色。
2、闻 气 味
新米闻起来有股非常清新的稻香味道，很好闻。而存放已久的陈米，闻起来只有米糠的味道，没有清香味儿。
3、摸 质 感
正常加工抛光的大米，摸起来是圆滑的手感。陈米摸起来手感粗糙。但也有不法商贩用石蜡、矿物油等物质对陈米进行再处理，这种伪装成新米的大米，摸起来会有油腻感，并且粘手。
4、尝 硬 度
通常情况下，新米比陈米硬，选购的时候，用牙齿咬一下，米粒硬度大的质量更好。除此之外，蒸熟的新米含水量高，口感松软留香久，而陈米含水量低，吃起来较硬。
芜湖工作餐配送菜谱——手撕包菜
食材处理：圆白菜手撕成大片，1两左右的五花肉切小块备用。
想要口感更好，可以去掉部分包菜梗，只保留菜叶更易入味
辅料准备：葱姜蒜切片，干辣椒。
煸包菜：锅中少许底油，圆白菜放入锅中大火煸炒至脱水，即可取出备用。
炒制时可以加少许水，可以防止圆白菜糊锅
炒制：五花肉放入油锅内，小火煸香沥出多余油脂，再放入适量干辣椒、葱姜蒜、少许郫县豆瓣酱爆锅，充分煸出香味下入圆白菜。
大厨窍门：
①五花肉带点小肉皮，煸脆后吃起来口感更香；牙口不好的人需注意。
②郫县豆瓣可根据自家口味来选择添加，煸炒出的红油可增加菜肴色泽。
完成：大火迅速翻炒，加入鸡粉、少许盐、生抽，继续翻炒均匀即可出锅~
芜湖集体用餐配送菜谱之蚕豆玉米笋：
原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
做法：
1、胡萝卜洗净去皮 切成长条;其他两样洗净备用。
2、起锅热油 爆香姜末 将以上三种材料一起入锅爆炒 加适量水焖3-5分钟 用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。
温馨提示：
1、蚕豆不可生吃 应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
2、不可多吃 以防胀肚伤脾胃。
3、蚕豆含有致过敏过质 过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等症状 就是俗称的"蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
芜湖名益团餐配送：团餐菜色
今天给大家介绍一下芜湖名益
团餐配送的菜色，回锅肉。
原料采用的是五花肉，青蒜，葱，姜，蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油。
做法步骤为，带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒，黄酒适量煮开。撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却。将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜水煮肉片。下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
现在许多小型企业为了给员工提供福利，解决员工的就餐问题会选择芜湖名益餐饮的团餐配送，不仅经济实惠还营养丰富，欢迎大家咨询。
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