冬瓜羊肉汤的做法步骤图冬瓜羊肉汤：1.准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐；2.冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用；3.羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料，然后在加入盐和生抽酱油，依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅，下入（随意）；5.这时用饭勺把羊
羊肉的做法
冬瓜羊肉汤的做法步骤图
冬瓜羊肉汤：1.准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐；
2.冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用；
3.羊肉放入碗中，加入葱姜末，料酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用
4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料，然后在加入盐和生抽酱油，依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅，下入（随意）；
5.这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了.舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味；
6.然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用；
羊蹄凉水下锅加少许白酒烫10
酱焖羊蹄配料:
羊蹄1000g、黄豆酱80g、花椒15g、大料3个、香叶4片、桂皮1块、大葱4段、生姜1块、冰糖10g、盐4g、油30ml
烹饪步骤:
1.羊蹄用白醋水浸泡3-4小时，去除羊膻味，用刀剁开备用。羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟，捞出后洗净血沫。
2.桂皮 香叶 花椒 大料备用。
3.生姜拍扁，葱切段备用。
4.盐 冰糖备用。
5.黄豆酱备用，1小瓶正好80g。
6.所有材料放入高压锅，放入焯好的羊蹄，加入水，水面儿和羊蹄齐平即可
7.高压锅定到炖肉（普通高压锅30分钟）烹饪结束装盘即可。
红烧羊肉萝卜做法
红烧羊肉萝卜主料：羊肉500g，白萝卜200g
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，桂皮1块料，酒1大勺，辣椒1个，冰糖10g，红烧酱油10ml，花椒10粒
做法：1.把羊肉切成小块。
2.放在大盆中，用清水浸泡1小时。
3.锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.
4.焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。
5.准备好葱姜蒜和香料。
6.萝卜洗净，切成滚刀块。
7.锅中放少量油烧热，下入八角桂皮干辣椒，爆香葱姜蒜。
8.倒入羊肉块煸炒出香味。
9.加入开水，没过羊肉。
10.加入料酒红烧酱油糖烧开，转小火焖至1小时左右。
11.加入盐和白萝卜。
12.继续煮至30分钟即可。
孜然羊肉食材:羊肉片300克、姜丝适量,葱花适量
孜然羊肉食材：羊肉片300克、姜丝适量，葱花适量洋葱适量，香菜适量、孜然粒2克生抽5克、盐3克，淀粉5克、食用油5毫升做法：
1.碗中倒入羊肉片300g，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2g，生抽5g、盐3g、淀粉5g，騰制15分钟。
2.冷锅热油5ml，下脆制好的羊肉爆炒2分钟。
3.加入适量辣椒粉 、孜然粒3g爆香，放入盐3g翻炒均匀。
4.倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。
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