红薯淀粉加工粉条传统工艺流程
红薯粉条是我们比较常吃的一种食物，红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺流程如下：
⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质
南阳红薯淀粉加工设备全套全自动
红薯淀粉加工粉条传统工艺流程
红薯粉条是我们比较常吃的一种食物，红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统工艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺流程如下：
⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2.清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
5.曝晒:当池内全部澄清，把水排尽，取出表层油粉后，把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
6.打浆糊。将500克淀粉加100克金利源，掺冷水2500~3000克，放人盆内。盆放人锅内煮沸，不断搅拌，成熟度达成即可。打成的浆糊，可兑20公斤淀粉面。
7.漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉条不粗、不细、不断即为合适。红薯淀粉制作过程主要包括红薯的清洗、打浆、过滤、沉淀、脱水、晒粉和包装。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中;如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。
8.晒丝。将粉条拿到背风向阳处，晒干后包装即成品。
以上为传统化红薯粉条加工工艺，当然粉条的加工离不开红薯淀粉，而红薯淀粉的加工离不开红薯淀粉加工设备，因此红薯淀粉加工设备是红薯厂家所不能缺少的。
能加工多种薯类的淀粉加工设备
淀粉加工一直是比较常见，尤其是红薯淀粉加工，红薯淀粉加工设备市场也一直不错。不过，红薯毕竟是季节性的加工原料，红薯放久了，不仅部分淀粉会转化成糖，薯块表皮也会软化，不易粉碎，降低提取率。例如说发现振动筛出现振动不平时应当马上关闭提升机，等待问题处理后方可正常开车，这样可以杜绝红薯淀粉设备出现更大的事故，因此建议使用质量的红薯淀粉设备可以减小这方面的影响。 红薯淀粉加工设备的选择对生产影响也很大。好的红薯淀粉加工设备应该能把原料清洗干净，适当破碎，淀粉提取充分，以及做好后续的滤净，蛋白质分离。之后，要保证淀粉达到商品淀粉的干燥标准，完成脱水和干燥任务。
现在全自动的淀粉加工设备不仅能加工红薯，还能处理马铃薯、葛根、芭蕉芋等薯类原料，做到一机多能。在使用过程中要注意操作方式，不能违反操作规范，加工符合设备范围内的还要精心维护保养设备，这样可以有效避免在工作过程中发生非正常磨损和损坏，减少外力的作用引起的机器故障和非正常的事故。这样，如果想充分利用淀粉加工设备，可以在红薯收获的季节加工红薯淀粉，其他时间，有别的薯类原料也可以加工淀粉，比如马铃薯。葛根和芭蕉芋淀粉加工有一定的特殊性，不过，工艺都是一样的，只有部分设备需要更换，问题不大。
薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉条，另外粉条加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下（以鲜薯为原料）
⒈选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。
2．清洗，将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。
3．粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。
4．过滤。用0.7～1.5米吊浆布过滤，要过滤2次。初次溶液对稀一些，第二次对浓一些，过滤液入池2天后，把池内水放尽，加入原来水量的1/3搅拌，再过滤一次，将过滤液进入小池沉淀。
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