为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里?
为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里?透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉,可以直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前,所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒,如白葡萄酒和桃红葡萄酒,经常会采用透明玻璃瓶来灌装。
透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志,不过这种玻璃瓶一般来说,只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒,不然葡萄
磨砂葡萄酒瓶图片
为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里?
为什么白葡萄酒和桃红葡萄酒经常装在透明玻璃瓶里?透明玻璃瓶给人一种清新透亮的感觉,可以直接地将葡萄酒诱人的色彩展现在消费者面前,所以那些需要给人清爽感觉的葡萄酒,如白葡萄酒和桃红葡萄酒,经常会采用透明玻璃瓶来灌装。
透明玻璃瓶是现代生产技术进步的标志,不过这种玻璃瓶一般来说,只会用于装瓶后一到两年内饮用的葡萄酒,不然葡萄酒很容易就会被氧化。那些需要长时间陈年的葡萄酒,多会装在有色玻璃瓶里。但反之不然,装在有色玻璃瓶里的葡萄酒并不一定适合陈年。
葡萄酒瓶的制作工艺传承之久
如今,绝大多数玻璃酒瓶都是自动化制作的,也有一些仍然由熟练的工匠手工打造。制作葡萄酒瓶的制作工艺传承了数百年之久,无论是手工还是机器制造,葡萄酒瓶的制作步都是从所谓的“热转换”开始。首先,我们会在烤箱中模制熔融玻璃。
第二步称为“压吹”:我们用刀片来切割并让玻璃瓶在高温(超过1000摄氏度)下初步成形。将熔融玻璃置于模具中,然后移至第二模具中并熔化,从而形成瓶子。现在,至少有15%-50%的葡萄酒瓶中是由碎玻璃或可回收玻璃做成的。
波尔多葡萄酒瓶具有的形状,我们称为标准瓶。这种拥有垂直“侧翼”和方形“肩膀”的瓶子在世界范围内得到认可,我们可以轻松将它与勃艮第葡萄酒瓶更圆润的“肩膀”区分开来。一般来说,波尔多干红葡萄酒会储存于绿色酒瓶中,以保护葡萄酒的剂和单宁免受阳光破坏。白葡萄酒和桃红葡萄酒通常储存在透明的瓶子中,以增强其诱人的色彩。

葡萄酒瓶中的沉淀物对葡萄酒有何影响呢?
葡萄酒中的沉淀物主要来自酒石酸和单宁酸的结晶沉淀,此外,还有就是葡萄残渣和的酵母细胞。那这些沉淀物对葡萄酒的究竟有何影响呢?事实上,葡萄酒含有酒石酸对于酿酒是好事,因为它难以被微生物利用分解,可保持葡萄酒较高的总酸与较低的PH,从而使酒能长期稳定。这些结晶物质都是葡萄酒在一定的环境和条件下生成,当它们生成也就意味着影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来,这会使得葡萄酒变得更加纯净,酒体结构更加稳定,口感也更加醇厚润滑。可以这么说,沉淀物的产生是整个葡萄酒生产过程中的一个必经阶段。此外,因为除渣不而遗留下来的沉淀物,也可以帮助葡萄酒发展出更复杂的风味,这也是一些葡萄酒生产者不对其葡萄酒进行澄清的原因。也就是说,当您看见葡萄酒中出现沉淀物时,莫要惊慌,它们的存在不但不会影响到酒的,反而是您鉴别葡萄酒好坏的一个指标。
不过,需要提醒的是,在购买葡萄酒时,应该分清到底是混浊还是沉淀。不同于沉淀是有机物自然分解的结果,一般不会影响酒的质量,混浊则可能是由于微生物等引起的。因为如果葡萄酒发生生物病变也可能会有沉淀产生,区别沉淀物是酒蚀还是生物病变引起的沉淀,看一下酒的颜色是否鲜亮,酒体是否澄清,就可以简单辨别出。
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