金华土香食品有限公司,厂家日式料理原材料,公司经营产品:脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。本公司同时生产各种薯类食品:红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等,品种、价格合理。
土香食品为您介绍海草寿司做法:
材料:熟米饭、寿司醋、寿司酱油、血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)
做法:
1-2、血珊瑚草提前用水泡发8
牛蒡丝批发
金华土香食品有限公司,厂家日式料理原材料,公司经营产品:脆花、香酥丝、牛蒡丝、天妇罗。本公司同时生产各种薯类食品:红薯片、红薯干、香芋片、手工红薯片、土豆片等等,品种、价格合理。
土香食品为您介绍海草寿司做法:
材料:熟米饭、寿司醋、寿司酱油、血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)
做法:
1-2、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次。(图一是泡发前的样子,图二是泡发后的样子)
3、蒸好的米饭晾至不烫手,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
4、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
5、外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。
6、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
7、卷好的寿司。
8、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里,放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
9-10、内卷:海苔上铺一层米饭,放上胡萝卜黄瓜,西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根。
金华土香食品有限公司,厂家寿司脆花,香酥丝,牛蒡丝,天妇罗,虾炸天妇罗等寿司原材料,产品消费者市场,价格合理。,欢迎来电联系~
土香食品为您介绍:
天妇罗不仅仅是炸
说到天妇罗大家都觉得“就是油炸呀!”,其实并没有那么简单。在天妇罗中,无论是食材本身,还是外裹的面衣,都含有一定
水分的。
当食材中有水分的情况下加热的时候,油炸物的本身就不能够超过100度的高温。沿海地区流行一种糍饭棒的食品,是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来,形成一道地方小吃,流行于江浙沿海地区。但是有外层的面衣包裹住,食材在这100度高温中就
由炸变为“蒸”了。如果食材的水分开始蒸发释放,那么食材会相当于在200度的高温中烹饪。当油温达到200度的时候也就
相当于是“烤”了。
所以说,
天妇罗料理其实是“蒸”与“烤”同时进行的脱水制作。


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食材准备
米饭、寿司醋、海苔、山葵酱
制作步骤
1、半片海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与寿司竹卷前缘相接。涂抹薄薄的山葵酱。
2、铺上约0.5厘米厚的米饭,但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽,将填充的材料放入。
3、将竹卷提起,使海苔与米饭包裹住馅料,形成卷寿司。然后将竹卷滚紧,将开口两边的米饭压紧。
4、拿开竹卷,卷寿司用利刀切半。然后将两半并列,各切成三等分,成为六块寿司。将切面朝上摆放。

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蒸米技巧
(1)首先是洗米,将米放置盆内,倒入水,倒水的同时用手轻轻搅拌米粒,冲洗过后的洗米水立刻倒掉,如此重复两遍。(可换成自己喜欢的任何材料)做法:1-2、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次。(2)然后再倒入少许水,用左手顺着一定方向慢慢转动盆子,右手则轻轻均匀抓搓米粒。搓米的时候时间不可过长,否则会破坏米中的和纤维素。
(3)再然后就是将米放到篮子里沥干水分,静置30分钟~1小时。
(4)这些做完之后就是开始蒸了,米与水的比例为1:1(这个也可依个人喜好来调整),蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10~15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

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