红烧羊肉的做法,简单又好吃红烧羊肉：1. 羊肉浸泡一个小时去；2. 切块冷水入锅焯水；3. 捞出冲洗干净；4. 锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香；5. 放入羊肉块翻炒；6. 加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时；7. 羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟；8. 收汁，调入胡椒粉和盐；9. 出锅撒上香菜即可。葱爆羊肉的做法,简单又好吃葱爆
手抓羊肉做法
红烧羊肉的做法,简单又好吃
红烧羊肉：1. 羊肉浸泡一个小时去；
2. 切块冷水入锅焯水；
3. 捞出冲洗干净；
4. 锅中放底油，放入葱姜蒜辣椒爆香；
5. 放入羊肉块翻炒；
6. 加入料酒、红烧酱油翻炒，使羊肉块上色均匀加入适量的水，八角，花椒、桂皮和冰糖小火炖一小时；
7. 羊肉炖烂后加入胡萝卜再炖10分钟；
8. 收汁，调入胡椒粉和盐；
9. 出锅撒上香菜即可。
葱爆羊肉的做法,简单又好吃
葱爆羊肉：1.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。将羊肉化冰备用。
2.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片翻炒1-2分钟。 看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。
3.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。
菜谱小贴士: 油温七成热就是手放在油上方能明显感到热度。
菜谱小贴士:羊肉买来
菜谱小贴士: 羊肉买来清水浸泡一个小时；炖肉时的胡萝卜和香菜可以不吃；用纱布包调料比不锈钢调料盒还好用哦，这是我家做清炖羊肉的做法，不加太多的调料，保存了羊肉的鲜美还没有膻味，冬瓜羊肉汤也可选用羊肉片或羊肉馅都可以，肥中带瘦羊肉片或羊肉馅，做岀冬瓜汤香，香菜白胡椒粉来提味是不可缺少的。米饭用剩米饭做炒饭比较好，水分少，炒出来粒粒分明。炒的时候不要用铲去剁，会把米粒剁碎。用轻按划圈，米饭水分少了，自然就散开了。
咸柠檬炖羊肉汤:步,大家需要准备
咸柠檬炖羊肉汤：
步，大家需要准备羊腿肉1斤，半个咸柠檬，杞子两勺，姜1片，白半勺的醋，小个白萝卜一个，六杯开水，首先将羊腿肉切成块。
第二步，萝卜洗干净切块，往锅里加入清水五杯煮开后，加入羊肉煮十分钟，到时间后，取出洗干净。这样做可以去掉羊肉的膻味，不介意腥膻味的可以不用加萝卜，用开水煮就行了
第三步，咸柠檬半个，去核后洗干净。 把羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水一起放炖盅里，盖紧锅盖。隔水炖上四小时，到时间后，即可饮用，简单营养，健康美味。
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