山东领创宏图餐饮食品有限公司专注瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工
瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，作为一个传统的餐饮产品，能让更多人简单的制作并品尝到美味。
油炸
在锅里倒入色拉油（菜籽油），将油烧至7成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到较大热度就好，油温不能太高），放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟（鸡块表面出现一层金
瓦香鸡酱料代工厂家
山东领创宏图餐饮食品有限公司专注瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工
瓦香鸡是云南纳西族人在重大节日和喜庆活动时的传统待客食品，作为一个传统的餐饮产品，能让更多人简单的制作并品尝到美味。
油炸
在锅里倒入色拉油（菜籽油），将油烧至7成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到较大热度就好，油温不能太高），放入腌制好的鸡肉炸3-4分钟（鸡块表面出现一层金黄色，稍稍开始有点焦的感觉，大约八成熟），捞出沥干油备用。
山东领创宏图餐饮管理有限公司
油辣子代加工，油辣子代加工生产厂家，油辣子包代加工，辣酱代加工，辣酱代加工生产厂家，黄焖鸡酱料生产厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，老碗面酱料生产厂家，老碗面酱料代加工，老碗面酱料代加工，瓦香鸡酱料生产厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工，啵啵鱼酱料生产厂家，啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代加工，黑椒酱代加工，黑椒酱代工，黑胡椒粉酱料代工，黑胡椒粉酱料代加工，鲍鱼汁焖鸡酱料代工，鲍鱼汁焖鸡酱料代加工
瓦香鸡 √
鸡肉生产加工：
将鸡肉切割成2cm格子。
√
腌渍：
以一斤鸡肉特征分析，瓦香鸡腌制料40g，放进30g上下的水或米酒，搅拌均匀，直至水，所有拌和进肉中，腌半小时上下。
√
炸制：
锅内倒进食用油，将油烧至6成热（用力放到油表层，不触碰，能觉得到关注度）放进腌渍好的鸡肉炸4--五分钟上下，捞起来预留。
√
炮制：
（1）锅内添加40g食用油，将蒜头、花束椒、小米辣爆锅、随后添加酱料、水、炒匀称，在添加冬茹、圆葱丝、青红椒块、炸好的黑椒鸡块炮制，起锅前添加尖椒油、花椒油就可以。
（2）将基本生产加工好的鸡肉倒进，石锅内，打火加温，开展炒糖色，起锅前略微淋一点花椒油起锅就可以。
山东领创宏图餐饮食品有限公司专注辣椒油代加工，辣椒油代加工厂家，辣椒油包代加工，辣椒酱代加工，辣椒酱代加工厂家，黄焖鸡酱料厂家，黄焖鸡酱料代加工，黄焖鸡酱料代工，老碗面酱料厂家，老碗面酱料代加工，老碗面酱料代加工，瓦香鸡酱料厂家，瓦香鸡酱料代加工，瓦香鸡酱料代加工，啵啵鱼酱料厂家，啵啵鱼酱料代工，啵啵鱼酱料代加工，黑椒酱代加工，黑椒酱代工，黑胡椒酱料代工，黑胡椒酱料代加工，鲍汁焖鸡酱料代工，鲍汁焖鸡酱料代加工
瓦香鸡是在黄焖鸡基础上的升级改良版，吃起来口感比较丰富，有层次感；而且品种丰富，鸡肉、猪肉、各种蔬菜等样样都能做。
瓦香鸡是本店的主打，鸡肉需要经过腌、炸、炒、炖等多道工序，再搭配上酱料，麻辣鲜香，百吃不厌！
（1）热锅冷油添加40g食用油，将备好的蒜泥，葱段，小米辣，鲜花椒放进锅内进行爆香。
（2）40g酱料与70的化合物（酱料和水混和提早拌和好）翻炒两下。
（3）再添加葱段、圆葱块、青红椒块、鲜花椒一起炒，把圆葱和青椒炒到八完善提前准备出锅。（4）出锅前添加5G花椒油翻炒一下（也并不加，由于酱料自身就会有麻椒提纯物成份，依据本地口味），随后匀称散装到两个石锅中。
（作者： 来源：）
