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冷冻食品三大安全隐患
胜缘食品，秉持“胜在，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创！
冷冻食品三大安全隐患
冷冻食品安全隐患1。菌落总数超标。专
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冷冻食品三大安全隐患
胜缘食品，秉持“胜在，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创！
冷冻食品三大安全隐患
冷冻食品安全隐患1。菌落总数超标。指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐1败菌甚至致病菌可能超标。
冷冻食品安全隐患2。氧化。3、蛋品：可装在不透水的金属容器中，将容器浸在20度的水中迅速解冻。过氧化值超标是速冻面米制品不合格的原因之一，表示，这说明制作原料可能存在问题，发生脂肪氧化，超标食品可能有哈喇味，购买时需谨慎。而水饺等速冻面米制品买回家后，因存放时间太长或开袋后没有及时吃完，会出现个体开裂的情况，也可能发生氧化，导致食品失去原本风味，甚至发生变质。
冷冻食品安全隐患3。维生素等营养素的流失。冷冻食品1理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。此外，存放时间越长，流失越严重。
冷冻食品包括哪些
六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。
冷冻食品包括哪些
水产冷冻食品：海虾、冻 速冻蟹肉1棒\鱼、虾仁等。
农产冷冻食品：毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。
畜产冷冻食品：猪肉、鸡肉等。
调理类冷冻食品：特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的冷冻食品。
调理类冷冻食品又分为以下几类：
1、中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。
2、火锅类调料：鱼饺、鱼丸、贡丸等。
3、裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。
4、菜肴料理类：三杯排骨等。
5、糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。
冷冻食品能够保留多少营养价值？
冷冻食品能够保留多少营养价值？
这个问题非常复杂，要是科学来说可以说很多，我简单说一下我的结论。
1.我们吃东西都是要消化，很多营养成分终会被消化至基本单位才能被人体吸收，比如米饭面条中的碳水化合物主要被消化为葡萄糖等；鱼肉等蛋白质被消化至氨基酸等。冷冻食品会改变食品结构，使得部分物质降解分解，但是很难改变小分子的结构。怎么做冷冻食品烹制冷冻食品——烤：预留空间如未加工的比萨饼等，必须使用烤箱烤熟。从这个角度来说，速冻食品根本不会影响食品营养价值或者影响很小。
2.有些物质容易在冻融过程中失活，这部分物质的营养价值会降低。这些一般是比较敏感的物质，比如、未知的生物活性物质。这个主要是一些新鲜食品，比如说牛奶、水果。相信一般人 不会去冻牛奶水果，所以这个不用太考虑。
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