风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其质量，防止食品和原料变质。◆一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固。但风幕柜不是保险箱，放入风幕柜内的食品和原料不是一定安全的。因为，风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品变质，而在低温条件下，并非所有的微生
商用点菜柜图片
风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其质量，防止食品和原料变质。◆一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固。但风幕柜不是保险箱，放入风幕柜内的食品和原料不是一定安全的。因为，风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品变质，而在低温条件下，并非所有的微生物都停止了活动，所以风幕柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。因此，风幕柜存放食品和原料时间不宜过长。
一、冷柜买到家后，要注意冷柜安放的位置是否符合要求，是否便于冷柜散热。而且还需要检查家庭的电源情况，是否接地，是否为线路。
二、在使用前用户要仔细阅读产品说明书，检查冷柜的各个部件是否。家用冷柜使用的电源多为220V，50Hz单相交流电源，正常工作时，电压波动允许在187-242V之间，如果波动很大或忽高忽低，将影响压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。
三、冷柜应使用单相三孔插座，单独接线。注意保护电源线绝缘层，不得重压电线，不得自行随意更改或加长电源线。
四、检查无误后，冷柜应静置2至6小时后再开机，以免油路故障（搬运后的冷柜）。点菜柜温控器使用*与否直接影响使用结果，如果持久使用不妥将会收缩点菜柜寿命，直至烧坏紧缩机。接通电源后，仔细听压缩机在启动和运行时的声音是否正常，是否有管路互相碰击的声音，如果噪音过大，检查产品是否摆放平稳，各个管路是否接触，并做相应的调整。若有较大的异常声音，应立即切断电源，与的修理人员联系。
五、开始使用时要减载运行，因为新机器的运动部件有一个磨合过程。运转一段时间以后再加大量，这样能延长冷柜的寿命。
六、第壹次使用冷柜，存放的食物不能过多，要留有适当的空间，以保持冷气流通，尽量避免冷柜长时间满负荷工作。热的食品要晾凉至室温后再放入，以免造成冷柜长时间不停机。点菜柜是酒店用来展示菜单上食物的立体化、真实感的展示平台，这样顾客就能直接增进他们将要吃到的菜品的鲜活性，增加了食欲，也减免了服务员介绍不全的尴尬，为酒店和顾客双方带来了好处和实惠。注意，冷冻室不要放置液体、玻璃器皿，以防冻裂损坏。具有挥发性、化学物质、易腐蚀酸碱物品不要放入，以免损坏冷柜。
满足客人的饮食文化需求已成为酒店经营者的共识。风幕柜保养：◆新购买或搬运后的风幕柜，应静置2至6小时后再开机。然而文化是多元化的，众口难调是不争的事实，所以准确锁定目标市场，明确目标消费群的餐饮需求，既是酒店经营的前提，也是策划和设计菜单的基础。名档实物式菜单,是一个恒动的概念，点菜柜开始出现，可以研究消费人群不同时期、不同类别的视觉感受，根据酒店经营的总体策略将其纳入餐厅环境塑造中，并合理的运用于实物菜单的设计之中，既有夺目的视觉个性,又让人感觉有亲和力和信任度，这无疑是一种而有效的文化信息传递模式。
（作者： 来源：）
