保鲜冷库建造使用中有哪些常见的问题
合理设置库内温度区间
根据了解，冷库内的温度区间浮动一般规定在±2℃，冷库内的温度浮动精度可根据用户的要求进行精准的调整，客户需要根据自己的投资能力和产品特点进行选择。没有货物，库温已经达到规定温度之后，可停机几个小时，同时要考虑季节，夏季气温高，开机时闻要长一点，冬季气温低，开机时间可短一点。普通的常规食品冷藏库温度精度在±2℃足以满足
粉丝冷库定制厂家
保鲜冷库建造使用中有哪些常见的问题
合理设置库内温度区间
根据了解，冷库内的温度区间浮动一般规定在±2℃，冷库内的温度浮动精度可根据用户的要求进行精准的调整，客户需要根据自己的投资能力和产品特点进行选择。没有货物，库温已经达到规定温度之后，可停机几个小时，同时要考虑季节，夏季气温高，开机时闻要长一点，冬季气温低，开机时间可短一点。普通的常规食品冷藏库温度精度在±2℃足以满足使用要求，但是某些对于温度精度高的产品和实验室可选择更高的温度精度。通常为0.1~0.5℃，这类冷库可选择采用变频式制冷机组，该冷库设备的要求高，初期投资高，但运行参数准确，且较为节能。
冷库内要保持清洁，定期消毒，有防霉、防鼠、防虫设施，库内物品与墙壁、地面保持一定距离，库内不得存放有碍卫生的物品；同一库内不得存放可能造成相互污染的食品。放置制冷设备的房间要有良好的通风环境制冷设备不能与热源放在一起房间周围要保持清洁干燥。冷库或冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责，定期除霜和除去冰块，清洗和消毒，使其保持整洁，无异昧、臭味。
对冷藏冷冻的卫生要求：
1、食品冷冻前，应尽量保持新鲜，减少污染。
2、用水或冰制冷时，要保证水和人造冰的卫生质量相当于饮用水的水平；采用天然冰时，更应注意冻冰水源及其周围污染情况。
3、防止制冷剂(冷媒)外溢。
4、冷藏设备要注意防鼠和出现异味。
5、防止冻藏食品的干缩。
食品冷库行业发展迅速，很多企业都越来越关注冷库相关的管理制度，进一步对食品冷库进行规范化的管理。那么，食品冷库管理制度相关的食品冷库安装管理制度、冷库日常管理制度等等，该如何形成一系列的制度条例与规范呢？
1、企业应按照GB/T 2589-2008、GB/T 12723-2008和行业规定，制定用能单位、主要耗能设备和工序的能源消耗定额。按规定对实际用能进行计量、统计和核算，并依据生产条件的变化，及时修订能源消耗定额。
2、应严格管理食品冷库门，冻品出入时，要随时关门，经常检查食品冷库门密封条的好坏，保持密封条的完好，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。
（作者： 来源：）
