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相传利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今有一百多年的历史相传利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今有一百多年的历史。民国初期，在滨、蒲、利、海、阳、沾各县，提起地方名吃，人们总是说：“利津水煎包、蒲台面（条）、滨县名吃锅子饼”。早在清代光绪年间，利津县城和各大乡镇就有很多经营水煎包的户。
当时，盐窝镇尚家的水
大型旋转生煎包锅商用
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视频作者：虞城县万通机械厂
相传利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今有一百多年的历史
相传利津水煎包始于清代，扬名于民国年间，迄今有一百多年的历史。民国初期，在滨、蒲、利、海、阳、沾各县，提起地方名吃，人们总是说：“利津水煎包、蒲台面（条）、滨县名吃锅子饼”。早在清代光绪年间，利津县城和各大乡镇就有很多经营水煎包的户。
当时，盐窝镇尚家的水煎包在全县小有名气。民国初期县城西街刘明远、刘凤刚父子，在尚家传统工艺的基础上，大胆改进了操作技术，终于使水煎包达到了色香味俱全的程度，名扬鲁北地区。利津水煎包的做法并不麻烦，先发面，再剁馅，馅分荤素两种，包子所用馅不用油、盐等调料搅拌，为干馅，包子之味全来自腌制的肉馅。包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包顶端，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。
生煎包:包子、黑芝麻、食用油、水、葱花
【生煎包】
食材：包子、黑芝麻、食用油、水、葱花。
做法：
步：准备好包子，现包的或者速冻的都可以，速冻的不用解冻。
第二步：平底锅刷一层油，然后放入包子，一个个摆放好，然后再开火。
第三步：开中小火，煎至底部出现金黄色，马上倒入一碗清水，迅速盖上盖子。
第四步：这个时候中小火焖煮，一直煮到锅中水分蒸发，中途不要开盖，所以需要一个玻璃锅盖。第五步，锅中水烧干后，包子就熟了，关火再焖3分钟，后开盖，撒些黑芝麻和葱花，生煎包就完成了。
面粉、砂糖、酵母混合加入清水,揉成光滑的面团,静置发酵至2倍
原料：
面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽
做法：
1. 面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。
2. 猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用。
3. 面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料。
4. 锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可。
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