基围虾俗称沙虾，属广温、广盐性虾类。耐温范围10～37℃，适温度17～32℃，耐低氧能力比对虾强。而异养菌细即是有机质的分解者又是其消费者，它为生产者提供氮、磷等养分．同时细菌本身又吸收利用这些养分，在营养盐贫乏的水体中，细菌和藻类产生养分间的竞争关系。一般亩产可达80～150公斤，其养殖注意如下事项：池塘条件选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘
养殖河虾
基围虾俗称沙虾，属广温、广盐性虾类。耐温范围10～37℃，适温度17～32℃，耐低氧能力比对虾强。而异养菌细即是有机质的分解者又是其消费者，它为生产者提供氮、磷等养分．同时细菌本身又吸收利用这些养分，在营养盐贫乏的水体中，细菌和藻类产生养分间的竞争关系。一般亩产可达80～150公斤，其养殖注意如下事项：池塘条件选择面积3～5亩，水深1.5～2.5米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。施肥培饵虾苗放养前1周，用60～80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施基肥（发酵畜粪）50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。
河虾虾食物的摄取之关键，不仅靠自己去觅食，养殖户也要定时进行饵料的投放，保持池内有充分食物供给河虾们进行摄取，有了充足的食物链，河虾才能健康的成长，河虾多为自主活动觅食，每日上午8点，至下午3点进行食物投放，可根据天活动状况喂食，上午投放量占全天的70%，下午可以多投放些30%即可，也不可多投放，因为龙虾自己摄取有机物还算一部分的食物摄取量，每天也要根据天气的变化进行投放，晴天多投些，阴天下雨少投些，天气不同，河虾出入活动，也有很大的区别，可根据每天进行观察根据出入量进行投放食物饵料，以科学的方法规律进行投放。处理方法：选择特定的杀虫剂，死大部分浮游动物，以有利于富有植物生长，之后使用水产原液逐渐将水质改良。
怎么炸河虾又酥又脆
1、小虾洗净控干水分。放入料酒，五香粉，适量盐，味精，腌制20分钟（如果要是海里的小虾，慎重放盐）。
2、腌制后放入一个鸡蛋（鸡蛋能融合淀粉），再放入淀粉搅拌，让小虾上面挂上糊状。
3、锅内放入油加热，放油量适当多一些。油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸。小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了。
人工养殖河虾要建虾池，可利用一般的鱼池，面积２～６亩,水深１．２～１．５米,平坦的泥沙底,淤泥不宜过多。虾池要靠近水源，排灌方便。水体中所生长的浮游植物以裸藻门的藻类(如双鞭藻、棘刺藻)为主，这是鱼类不易消化的藻类。河虾游泳能力较差，虾池中应繁殖一些藻类等沉水性植物，供虾栖息，但面积不宜超过水域的２５％,也可投放树枝供虾隐身,防止虾苗遭受损失 。河虾池平时要加强巡塘管理，防止池埂倒塌、渗漏或水鸟、水老鼠捕食河虾。一旦发现大批幼虾跳跃，浮在水面游动，或者趴在池边时，就表示水中溶氧偏低，代谢产物过高，会造成河虾大批死，必须立即换水增氧。
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