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芜湖食堂外包管理方案承诺守信「多图」

下面给大家介绍一下我们工作餐配送中的人气菜品可乐鸡翅的做法: 食材用料:鸡翅500g,可乐半罐,葱一段,姜一块 ,盐1/4小勺,老抽1/2小勺,料酒一小勺。   菜谱做法:   1.鸡翅洗净,葱姜切片 2.锅里烧开水,把鸡翅放进锅里,再煮一遍,放水。   3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄 4.将锅种加入可乐,提取,加入生姜、葱、盐、
食堂外包管理方案







下面给大家介绍一下我们工作餐配送中的人气菜品可乐鸡翅的做法:

食材用料:鸡翅500g,可乐半罐,葱一段,姜一块 ,盐1/4小勺,老抽1/2小勺,料酒一小勺。  

菜谱做法:  

1.鸡翅洗净,葱姜切片

2.锅里烧开水,把鸡翅放进锅里,再煮一遍,放水。  

3.锅内放少许油烧热,放入鸡翅煎至两面泛黄

4.将锅种加入可乐,提取,加入生姜、葱、盐、料酒,再改用小火,直到汤汁稠。







今天我们工作餐配送的菜谱里又加了一道海带豆腐汤,下面介绍一下做法:

食材:嫩豆腐1块,海带结100g,白蘑菇50g,干虾米10g,浓缩鸡汁1大勺。

做法:

1.豆腐切成5厘米见方的小块,海带结切菱形片,白蘑菇切片。

2.锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀。

3.将切好的豆腐块放入汤中。

4.大火烧开后转小火,将海带片放入汤中。

5.加入洗净沥干水分是干虾米。

6.再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。

7.中火煮3分钟,加入适量鸡粉调味即可。






今天我们团餐配送的菜谱里又加了一道肉末粉丝,下面介绍一下做法:

食材:红薯粉丝,牛肉,葱,姜,豆瓣酱,生抽,糖,料酒,花椒粉。


1.牛肉切肉末。

2.红薯粉比用凉水泡软剪短,豆瓣酱剁碎备用。

3.锅中放油,二成热时就可以下牛肉末了,同时下葱姜,炒至牛肉开始变色时,放入豆瓣酱,炒出红油,把牛肉和豆瓣酱炒均匀。

4.加入粉丝,同时加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀后,加适量水盖上锅盖,小火煮约两分钟,待汤汁收的差不多时,关火,洒多点花椒粉即可。







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