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现在燃气灶的主要点火方式有两种，一种是压电陶瓷点火，这种方式的优点是不需要电池，不过对环境有一定要求，湿度大时不容易点着火，且对和沼气较难点燃;另一种电磁脉冲点火使用起来方便可靠，点火率可到，因而建议大家选择脉冲点火的燃气灶。采用单柱悬浮燃烧方式，使火力均匀分布在锅底，高温全部集中于锅底，其热
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带有熄火保护装置的燃气灶，烹饪物溢出熄灭火焰或大风吹灭火焰，保护装置会在30秒内自动关闭燃气通路。使用蒸汽发生器技术：用较小的水管代替锅的传统光滑底部，或用燃烧的网格代替锅的底部。排除以上原因，火焰自动熄灭，可能原因有：熄火保护装置热电偶不在有效位置，火焰与热电偶端部以6mm 一10mm 为宜;若调整热电偶调整在的位置上后，火焰在十秒之后仍熄灭的话，热电偶可能损坏，应更换热电偶;也有可能热电偶、电磁阀接触不良，此时应调整热电偶电磁阀，使电磁阀与热电偶连接处接触良好，若调整无效，则应更换电磁阀与热电偶元件。打火旋钮中零件被卡也会使火焰熄灭，通过多次按压旋钮并转动可以排除此故障。
家用灶具一般灶具生产厂家出厂前都是全部组装完成的，购买后直接回家接上燃气安装上电池就可以使用。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。灶具本身的材质结构也是根据人群的购买意向采用钢化玻璃面板及不锈钢材质。灶具本身的大小尺寸也是很小，符合厨房空间安装需求。而商用燃气灶具则采用的整体独立式结构，使用前要进行简单组装，燃气压力调试等。这些都需要人员安装。
家用燃气灶具接入燃气一般是、、人工煤气等，它闪压力分别是2000PA，2800Pa，800~1200Pa等。一、省气，可能是省气的节能灶，省气35%----48%,相当于一瓶气多用十多天。供气压力是专门同相应的供气单位调整好的。自己购买回相应燃气气源的灶具后接上燃气就能使用，不用再需要其它辅助装置或调整压力。而商用燃气灶具因为灶具本身火力设置过高，在限定的时间内对燃气的需求量大，所以一般常用的燃气压力根本无法满足灶具的使用，这时就需要一些辅助装置（如增压阀、高压阀）等来提高燃气的压力从而保证商用灶具在使用时有充足的燃气及时补充、持续输入。
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