烤箱的发酵功能可以有效的帮助面包发酵，或者做酸奶，但是现在随便买上几包酸奶菌就送酸奶机的促销力度，使用酸奶机来发酵酸奶似乎更便捷一些。
烤箱在早些时间前欧美比较盛行，因为对于烤制食品外国人都比较喜欢吃，比较可口。对于人还是喜欢吃'煎，炸，烹、煮、炒'，但是中外的交流渐渐增加，人也自己动手做起了蛋糕，烤鸡，而且成果还相当不错。
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烤箱的发酵功能可以有效的帮助面包发酵，或者做酸奶，但是现在随便买上几包酸奶菌就送酸奶机的促销力度，使用酸奶机来发酵酸奶似乎更便捷一些。
烤箱在早些时间前欧美比较盛行，因为对于烤制食品外国人都比较喜欢吃，比较可口。对于人还是喜欢吃'煎，炸，烹、煮、炒'，但是中外的交流渐渐增加，人也自己动手做起了蛋糕，烤鸡，而且成果还相当不错。
如果在采购烘箱设备之前，对烘箱工作原理有个大概的了解，对以后的设备维修保养将会带来很大的便利，也有助于延长烘箱的使用寿命。
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采用热风循环送风来干燥物料，热风循环系统分为水平送风和上下送风，均经过设计，风源是由电机运转带动送风风轮，使吹出的风吹在电热管上，形成了热风，将热风由特有的风道送入工业烘箱的工作室，且将使用后的热风再次吸入风道成为风源再度循环加热，极大提高了温度均匀性。一般新买的电烤箱是不会漏电的，因为金属外壳的用电器都是三相插头，两根220V，还有一根就是外壳的接地线，只要插座接得标准，那电烤箱几乎是不会漏电的。
初次接触电烤箱的人，可能会觉得电子式控温更好一些。其实两者各有各的优缺点。电烤箱内部的加热管必须用干布轻轻擦拭，不可以用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路。机械温控精度不高，但是皮实，温度的变化不太敏感，因为金属的形变需要一定的时间，温度控制上总是有一个滞后期，电子温控理论上更加精准，但烤箱内部是一个高温工作，电子与元器件容易损坏，受电流电压的影响，并且一旦损坏，维修困难，只能全部换掉。用户在选购的时候应该充分认识到各自优劣。
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