古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。”缸炉烧饼多产于河北省，不过随着社会发展，缸炉烧饼一般都已作为普通食品使用，而且逐步将缸炉变为烤箱烧制，味道可能有所变化，但是更环保，不过部分地区仍可见到路边小摊烤制正宗缸炉烧饼。以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。在曲阳，缸炉烧饼永远是
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古人有诗赞云：“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香。”缸炉烧饼多产于河北省，不过随着社会发展，缸炉烧饼一般都已作为普通食品使用，而且逐步将缸炉变为烤箱烧制，味道可能有所变化，但是更环保，不过部分地区仍可见到路边小摊烤制正宗缸炉烧饼。以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味。在曲阳，缸炉烧饼永远是小吃的主角，不仅当地人离不开这小巧的面食，来旅游的外地人也总会带走一些，将香脆的味道传播到更远的地方。
随着时代的发展，生活条件变得越来越好了。北京的烧饼铺子也是越来越少了。想吃上一口烧饼更得跑上半个北京城才能找到一家。 烧饼铺子的情况也愈加艰难。前两天我起了个大早，去李小老准备排队多买几个烧饼回家慢慢吃。结果这家有名的烧饼铺子也没人排队了。 前些年大大方方的门脸已经小了许多，以前买烧饼的大长队和挨冻吃烧饼的食客也不见踪影。里面更是小得不能再小了，食客也不多了。
1、将面团卷起来的时候，一边拉抻面团一边卷起来，使卷出来的圈数更多，后成品的层次也会更多。
2、饼坯表面刷的蜂蜜水，一是为了让表面容易烤出颜色，二是为了使表面能粘上芝麻。如果喜欢烧饼表面黑黑的颜色，可以先刷一层酱油，待酱油变干后再刷蜂蜜水。
3、不喜欢花椒味道的童鞋可以减少花椒粉的用量。反之，可以按自己喜好增加哈。
4、如果喜欢口感非常暄软膨松的烧饼，将烧饼放进烤箱之前，让烧饼在室温下发酵20-30分钟，烤出来的就十分暄软了。
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