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辣椒油代工生产厂家
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辣椒酱的生产制作
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1-2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。做法1：将辣椒面,蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀,开中火,待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉,熄火,静置到凉即可。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
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1.使用前振摇辣素液体，使辣素均匀。
2.根据食品所需辣度，选择适量的辣素溶于适当的油脂中调匀。
3.吧带辣味的油脂加到所需加辣的食品中调匀。
4.避免高温和暴晒，防止氧化变质
5.保存避光，阴凉干燥处。
辣椒油 风味复合调料
产品描述：辣度足，是以辣椒为原料经提取精制而成的天然辣椒油，不含人工色素，质体红亮透明、安全、卫生、符合，不含非食品添加剂成分。比干辣椒辣度稳定，价格适中，出味快，操作简便简用。
使用范围：适用于烧烤、炒菜、凉拌、香辣酱等表面含油脂的食品
好吃不如饺子，很鲜美的饺子如果再搭上好鲜美的蘸料，就是好上加好的美味享受。在，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。吃饺子的蘸料每个地方都有不同的习俗，但吃饺子经典的蘸料还是大蒜饺子醋更适合肥瘦大白菜馅陈醋更适合羊肉胡萝卜馅米醋更适合牛肉芹菜馅、猪肉茴香馅混合调料（有酱油、蒜泥、葱花）更适合低盐的香菇鸡肉馅、素馅水果醋更适合口重的香菇鸡肉馅、素馅薄盐生抽更适合虾米类的普通海鲜馅
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蒜蓉辣酱食材：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。
做法：
1.以上各样分别放搅拌机搅成糊状。
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
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