首先，有的果蔬汁中含有大量果糖，会让果糖不耐受的人出现腹泻。
其次，还有一些果蔬汁因为卫生不合格，也导致腹泻。
后，这些果蔬汁中几乎不含有蛋白质和脂肪，热量低不足以支持人体的正常需求。
在这种营养不良的食谱下，可能出现低血糖、肌肉酸痛、乏力、头晕眼花、恶心等症状。这本来是副作用，但很多实践者也把它们当作了“排出毒”的表现。
轻断食，用的合
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首先，有的果蔬汁中含有大量果糖，会让果糖不耐受的人出现腹泻。
其次，还有一些果蔬汁因为卫生不合格，也导致腹泻。
后，这些果蔬汁中几乎不含有蛋白质和脂肪，热量低不足以支持人体的正常需求。
在这种营养不良的食谱下，可能出现低血糖、肌肉酸痛、乏力、头晕眼花、恶心等症状。这本来是副作用，但很多实践者也把它们当作了“排出毒”的表现。
轻断食，用的合适是通过限制食物的摄入减轻体重；用的过了，就不仅仅是断食了，断的就是营养和健康了。
云无心指出，人体本身就有完善的“棑毒系统”，人体的皮肤、呼吸系统、消化系统是一道防线，把许多有毒有害的物质挡住，防止它们进入体内。而系统则能识别侵入体内的外来物质，并把它们消除。
肝和则是过滤系统，把进入血液和人体代谢产生的废物滤掉。要想“徘毒”，需要的是让这套系统运转良好。“徘毒果蔬汁”是营养不良的食谱，无法提供人体所需要的物质和热量——身体系统都无法正常运转，更不用说“徘毒系统”了。
加酶澄清法：利用果胶酶制剂来水解果汁中的果胶物质，使果汁中其他胶体失去果胶的保护作用而共同沉淀，达到澄清的目的。
果胶酶的反应速度与反应温度有关。在50～55℃，酶制剂一般用量是每吨果汁加酶制剂2～4kg。
酶制剂还可与明胶结合使用，如苹果汁的澄清，果汁加入酶制剂作用20～30min后加入明胶，在20℃下进行澄清，效果良好。
如何贮存果蔬汁
果蔬汁的贮存应根据产品标签说明贮存在适宜条件下。一般采用超高温瞬时杀菌的复原汁产品，常温可以保存半年以上。果蔬汁在开封后应贮藏在0~5℃冰箱内，并在48小时内饮用完。而巴氏杀菌或超高压杀菌的非复原汁则要求低温冷藏，保存时间较短，大多只有7~10天，开封后尽快饮用完，避免贮藏期间微生物生长繁殖而对人体产生危害。
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