很多人裹芝麻时，芝麻容易掉，我们只需要在麻球表面抹上适量水，保证芝麻不会掉。炸麻球一定要小火，火大了，一下子就糊了，色泽就不好看了。只要按照我说的配方去做，保证大家做的麻球又大又圆，还不松塌，而且自己做的非常便宜，5元钱就可以做很多了，还干净卫生健康。约3-4分钟后，麻球即上浮，此时应用笊篱沿锅边逐个压一压，使内部馅心和气体急剧膨胀，外形发足，体积速增，再用笊篱不断搅
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很多人裹芝麻时，芝麻容易掉，我们只需要在麻球表面抹上适量水，保证芝麻不会掉。炸麻球一定要小火，火大了，一下子就糊了，色泽就不好看了。只要按照我说的配方去做，保证大家做的麻球又大又圆，还不松塌，而且自己做的非常便宜，5元钱就可以做很多了，还干净卫生健康。约3-4分钟后，麻球即上浮，此时应用笊篱沿锅边逐个压一压，使内部馅心和气体急剧膨胀，外形发足，体积速增，再用笊篱不断搅翻，使其均匀受热，待外壳发硬时，捞出沥油。麻球粉厂家服务热线。
空心麻球是非常受欢迎的街边早餐，在我们这里，麻球也称为麻团，算是一点非常传统的特色小吃了，小编平时也会自己在家做一些麻球吃，金黄的外皮上裹着一层白芝麻，一口咬下去，香脆软糯，非常好吃。空心麻球的做法非常简单，不过也需要讲究一些方法，否则吃起来就会不酥脆。空心麻球可以说是一种大家都喜欢的美食了，因为麻球外面裹满了满满一层的白芝麻，会特别的香，而且。锅入花生油10克烧至四成热，下入白糖20克小火煮至融化后关火，倒入爆米花150克搅拌均匀，盛出用手团成球形。麻球粉厂家服务热线。
此点在空心麻团里灌入自熬的杏仁露，然后插入吸管上桌，让顾客喝完杏仁露再吃点心，极富创意。纯净水500克加入干杏仁50克泡透，倒入榨汁机中磨碎成浆。磨好的杏仁浆倒入锅中，调入白糖100克、鲜奶100克小火煮开即成。麻球粉厂家服务热线。
500克糯米粉加清水150克和成面团，下成25克/个的剂子，搓成圆球后喷淋水雾，沾上白芝麻，入150℃的油中浸炸，在此过程中需用笊篱给圆球，即将其轻轻摁住，缓缓地滚来滚去，这样麻球慢慢地膨胀，并变成空心，待圆球炸至浮起成熟时捞出沥干。
在麻球上扎一个小孔，灌入热杏仁露，插上吸管，摆入盘中即可上桌。难点：投入生坯时，不断用笊篱沿锅搅动，以防止麻球粘在锅底，也使生坯受热均匀，成品大小合适。麻球粉厂家服务热线。
麻球关键的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的时候，炸着炸着就导致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，这问题就在于没有用水打湿下表面，再去沾芝麻。这款包子从馅到皮都有亮点：外皮以竹炭粉和面，刷一道金粉，黑配金的外观耀眼夺目；馅料则告别传统的奶黄流沙馅，而是以葡萄糖浆、芝士粉和瓜子仁调制，奶香、微甜、微咸，夹杂瓜子的脆香，美味独具。麻球粉厂家服务热线。麻球不是纯糯米粉做的，需要配上澄粉（小麦淀粉），才可以把麻球撑起来，不然就是汤圆了。
低筋面粉500克纳入盆中，加入竹炭粉5克，倒入化开的糖水和成面团，用压面机压制均匀。竹炭面团下成剂子，揉匀后擀薄，包入适量芝士流沙馅，收口成包子状，放入纸杯中。将做好的竹炭包摆入托盘，常温下饧发1-1.5小时，待包子发至原先的三倍大时入笼旺火蒸7分钟，取出待用。馅料则告别传统的奶黄流沙馅，而是以葡萄糖浆、芝士粉和瓜子仁调制，奶香、微甜、微咸，夹杂瓜子的脆香，美味独具。食用金粉加少许清水和匀，刷到竹炭包上，每三个为一份装盘上桌。麻球粉厂家服务热线。
糯米粉200克、南瓜100克、白芝麻30克、花生油800ml、白砂糖30克。准备食材：水磨糯米粉、南瓜去皮去籽洗净切块，白芝麻、白砂糖。南瓜加入白砂糖蒸熟，用料理机打成泥；PS：不加白砂糖蒸就另外煮糖水。把糯米粉加入，拌均揉成团；PS：可以加适量热水，如果南瓜泥水多久不要加。麻球粉厂家服务热线。水磨糯米粉放入盆内拌匀，加白糖、清水拌匀擦透成粉团，盖上湿布切制。
裹上芝麻，再揉一下，让芝麻不易掉落；PS：可以适量的沾水让芝麻容易裹上。锅烧到温热，倒入适量的油，油温达到140度左右，放入做的南瓜球。微黄即可捞出，用吸油纸把多余油吸干。PS：不要炸的过于老，太老外皮会硬不是脆。高筋面粉500克、鸡蛋1个、豆油25克、盐5克、水290克。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。做法：1、蛋、盐放在盆内搅拌均匀盐融化，倒入面粉炒拌成面梭子，用手带少许凉水扎成有筋力的面团醒20分钟。麻球粉厂家服务热线。
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