“明厨高灶”，是近几年流行的概念，它是指采取开放式、橱窗式或安装视频摄像等方式，将餐饮单位食品加工的关键环节亮出来，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，以便消费者和监管人员实时观看和监督 。毋庸置疑，在加强校园食堂监控方面，“明厨高灶”具有重要的意义。
据了解，自2014年起，食品药品监督管理总局开始部署推动“明厨亮灶”建设，在此政策推动下，近几年各省都
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“明厨高灶”，是近几年流行的概念，它是指采取开放式、橱窗式或安装视频摄像等方式，将餐饮单位食品加工的关键环节亮出来，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，以便消费者和监管人员实时观看和监督 。毋庸置疑，在加强校园食堂监控方面，“明厨高灶”具有重要的意义。
据了解，自2014年起，食品药品监督管理总局开始部署推动“明厨亮灶”建设，在此政策推动下，近几年各省都在制订“明厨亮灶”建设规范和标准，倡导各级学校、大中型餐饮单位等试点。
今年3.15后，食品安全办于次日在京召开校园食品安全工作电视电话会议，会议明确，学校食堂推行“明厨亮灶”的比例要达到70%，此外，副部长钟登华要求各中小学、幼儿园对食品、用餐信息进行公开，在有条件的学校、幼儿园厨房、配餐间安排监控装置，加强对学生的食品安全把控。
“明厨亮灶”建设是国内安防企业重点开拓的市场，海康威视、大华股份、宇视科技、天地伟业等安防企业都推出了相应解决方案，以辅助监管部门做好实时监督工作。那么“明厨高灶”建设具体都应用到安防行业哪些技术当前“明厨亮灶”监视监控解决方案在各地校园覆盖情况如何应用效果又怎样
视频流将成为主要的信息表达方式。5G的普及应用，将推动信息传播的加速变革，移动互联网应用业务将进一步朝着视频流化的趋势发展，视频流将成为主要信息表达与消费形式，视频与直播无处不在，无人不播。
视频内容向4K、8K高清化方向演变。5G时代，传输速度大幅上升，上传都在顷刻之间。这将促进与带动视频内容采集、制作、播放的升级，可以实现4K、8K超内容的产出与传播，用户体验更佳，可以让用户感受身临其境一般的参与感。
“大屏时代”或将重新开启。超高清与大屏存在着莫大的关联，在视频内容消费介质与场景上，用户会更倾向于大屏。MWC2019上，折叠屏手机成为话题中心，做折叠屏的出发点，就是让用户在便携的情况下，能够体验到更大的屏幕。在5G带动下，用户或再次回归客厅，促成客厅经济的爆发。CES 2019上，8K电视相当抢眼，包括三星、LG、TCL、海信等头部，纷纷推出了应用消费级的8K电视型号。4K/8K超高清，也给广电带来全新机遇，2019两会上，广播电视总台就设立了“5G+4K”融媒体展示平台。
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